Chifteluțele din conopidă și broccoli sunt o idee bună lângă oricare din garniturile voastre preferate, mâncate alături de un sos sau în salată, saaaau toate la un loc! 😛
Pregătesc diferite variante de chifteluțe vegetale în weekend pentru a le avea la îndemână în timpul săptămânii când timpul este limitat. Atunci nu ne mai rămâne decât să ne facem o garnitură rapidă lângă ele… 😉
Și mai e o parte bună! Dacă vi se pare că sunt prea multe chiftele puteți să le congelați fără probleme și să le pregătiți altă dată :). Pentru congelare, pregătiți chiftelele până în momentul când trebuie să le băgați la cuptor. Recomand să le întindeți pe o hartie de copt și să le lăsați la congelator pentru ~ 1 oră. În acest interval de timp chiftelele vor deveni suficient de tari și nelipicioase pentru a fi mutate într-un recipient care să nu vă ocupe atât de mult spațiu în congelator.
Chiftele de broccoli și conopidă
Ingrediente
- ~400 g buchețele de conopidă (1 conopidă medie)
- ~300 g copăcei de broccoli (1 broccoli mic)
- 1 ceapă galbenă
- 1 lingură ierburi uscate (preferatele voastre)
- 4 linguri semințe de chia
- 10 linguri apă
- 200 g faină de ovăz/ făină de migdale
- sare, piper
- pătrunjel proaspăt tocat
- 2-3 caței de usturoi trecuți prin presă
- 2-3 linguri ulei de măsline
Instrucțiuni
- Se încălzește cuptorul la ~200° C
- Acoperim o tava întinsă cu hârtie de copt
- Într-un castron amestecăm chia cu apa. În aproximativ 5-10 minute se va coagula și va avea efectul de legare al ouălor)
- Într-un robot de bucătărie tocăm la viteză mare ceapa, după care adăugăm și buchețelele de conopidă și de broccoli. Vom toca legumele până când compoziția va avea o textură măruntă, de dimensiunea orezului (aproximativ)
- Încorporați amestecul de chia, făina, ierburile, sarea și piperul (manual sau la robot – mie nu mi-au încăput toate in robot 🙂 ) până se obține o pastă omogenă.
- Adăugați pătrunjel și usturoi dacă sunt pe gustul vostru. Eu nu am folosit în această rețetă dar cu siguranță voi adăuga data viitoare 🙂
- Dacă vi se pare că amestecul este prea moale adăugați câte o lingură de făină de ovăz/migdale până ajungeți la textura potrivită
- Ungeți-vă mâinile cu apă și începeți să formați chiftele în forma dorită pe care le așezați pe hârtia de copt.
- Se introduc la cuptor pentru 25-30 de minute, până se rumenesc pe exterior și sunt încă fragede în interior
