Mancare de ‘bureti’

Spre norocul nostru am primit câteva pachete de ‘bureți’ (ciuperci de pădure) congelate. Ca să ne bucurăm de gust am ales să îi gătesc cât se poate de simplu, cum altfel decât cu USTUROI! 😁

Alegeți cu grijă sursele de la care vă procurați astfel de ciuperci, să vă asigurati că cei care le culeg sunt cunoscători, altfel mai bine mergeți pe calea sigură a unor ciuperci champignon (știu! știu! nu e acelaiși lucru)

O textură care se apropie de cea a ciupercilor de pădure este cea a ciupercilor pleurotus. Cred că totuși necesită o gătire mai îndelungată mai ales dacă folosiți și codițele ciupercilor.

Avantajul ciupercilor de pădure este că au o consistența mai densă decât a ciupercilor champignon.

Noi le-am mâncat lângă mămăligă și cartofi rondele “prăjiți” la cuptor 🍽

Ingrediente

  • 500-700 g ciuperci
  • 1 ceapă galbenă
  • 4-5 caței de usturoi (sau după gust)
  • sare, piper
  • ierburi uscate (după gust): busuioc, oregano
  • opțional: o legătură de pătrunjel (am folosit cu altă ocazie)
  • 2-3 linguri ulei

Instrucțiuni

  1. Spălați bine ciupercile și tăiati-le felii
  2. Adăugați ceapă tocată mărunt într-o tigaie în care ați adăugat 2-3 linguri de ulei. 
  3. Căliți ceapa până devine translucidă. Dacă considerați necesar, sau vreți să scădeți cantitatea de ulei, înlocuiți cu puțină apă
  4. Adăugați ciupercile și acoperiți cu un capac pentru a se înabuși în lichidul pe care îl lasă ciupercile
  5. Dacă e necesar mai adăugați putină apă
  6. Amestecați frecvent până s-au înmuiat ciupercile
  7. Adaugați condimentele
  8. Timpul de preparare depinde de cât de mare e suprafața cratiței folosite și de tipul de ciuperci
  9. Cu 5-10 minute înainte de a opri focul, adaugati usturoiul trecut prin presă
  10. Opțional: după ce ați oprit focul adăugati patrunjel tocat și puneți capacul pt câteva minute pentru a se înăbuși

Bon Appétit!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: