Spre norocul nostru am primit câteva pachete de ‘bureți’ (ciuperci de pădure) congelate. Ca să ne bucurăm de gust am ales să îi gătesc cât se poate de simplu, cum altfel decât cu USTUROI! 😁
O textură care se apropie de cea a ciupercilor de pădure este cea a ciupercilor pleurotus. Cred că totuși necesită o gătire mai îndelungată mai ales dacă folosiți și codițele ciupercilor.
Avantajul ciupercilor de pădure este că au o consistența mai densă decât a ciupercilor champignon.
Noi le-am mâncat lângă mămăligă și cartofi rondele “prăjiți” la cuptor 🍽
Mâncare de bureți (ciuperci de pădure)
Ingrediente
- 500-700 g ciuperci
- 1 ceapă galbenă
- 4-5 caței de usturoi sau după gust
- sare, piper
- ierburi uscate după gust: busuioc, oregano
- opțional: o legătură de pătrunjel
- 2-3 linguri ulei
Instrucțiuni
- Spălați bine ciupercile și tăiati-le felii
- Adăugați ceapă tocată mărunt într-o tigaie în care ați adăugat 2-3 linguri de ulei.
- Căliți ceapa până devine translucidă. Dacă considerați necesar, sau vreți să scădeți cantitatea de ulei, înlocuiți cu puțină apă
- Adăugați ciupercile și acoperiți cu un capac pentru a se înabuși în lichidul pe care îl lasă ciupercile
- Dacă e necesar mai adăugați putină apă
- Amestecați frecvent până s-au înmuiat ciupercile
- Adaugați condimentele
- Timpul de preparare depinde de cât de mare e suprafața cratiței folosite și de tipul de ciuperci
- Cu 5-10 minute înainte de a opri focul, adaugati usturoiul trecut prin presă
- Opțional: după ce ați oprit focul adăugati patrunjel tocat și puneți capacul pt câteva minute pentru a se înăbuși
Pingback: Mâncare de gălbiori cu orez - Erbivorul - Mancaruri
Pingback: Ciuperci sălbatice trase la tigaie - Erbivorul - Mâncăruri