Multă vreme am crezut că supele cremă se fac greu! 🤔 Nu știam ce combinații de legume să fac și deși îmi plăceau mult când mâncam la altcineva sau într-un restaurant, acasă mereu alegeam varianta clasică de ciorbă.
Odată ce am încercat acasă prima supă cremă, n-a mai fost cale de întoarcere! 😄 Nu numai că este foarte simplu de făcut dar poate fi improvizată cam din orice legume aveți prin frigider.
Și dacă vă este poftă de o supă de roșii dar sunteți în afara sezonului (ca mine în decembrie) puteți să alegeți varianta de roșii din conservă.
Supă cremă de legume și roșii
Servings 4
Ingredients
- 1-2 dovlecei cuburi
- 1 ceapă tăiată în 4
- 1 ardei kapia/roșu
- 2 cartofi cuburi
- 1 cutie roșii decojite
- sare
- piper
- 1,5-2 litri apă
Instructions
- Într-o crăticioară adăugați legumele (cu excepția roșiilor) la fiert. Adăugați suficientă apă pentru că în timpul fierberii cantitatea va scădea mult.
- Când cartofii sunt aproape complet fierți, adăugați conserva de roții și lăsați să fiarbă până mai scade din lichid și ajungeți la o proporție bună între ingredientele solide și lichid.
- Când toate legumele au fiert opriți focul și lăsați să se răcească suficient cît să puteți muta compoziția într-un blender.
- Amestecați până se face o cremă fină și adăugați sare și piper după gust.