Dacă va trebui să aleg vreodată un singur fel de mancare pe care să îl mănânc până la sfârșitul vieții, ei bine voi alege pizza! 🙊
Când am început să experimentez varianta vegană/de post pentru pizza am crezut că nu va mai avea același farmec fără mozzarella. Dar am descoperit nu numai că este în continuare o variantă foarte gustoasă, dar și cu mai puție calorii 👀
Pizza facută în casă e pizza făcută în casă… 😃 puteți să puneți pe ea legumele voastre preferate în combinații și proporții variate, în funcție de preferința de moment și disponibilitatea din frigider.
Rețeta de față este cu titlu exemplificativ, pentru a va arăta cam care sunt ingredientele mele preferate și doar ca sugestie. Să vă spun drept, pentru pizza, folosesc de obicei aluat frămantat la mașina de pâine, dar vă las mai jos si instrucțiunile pentru frământare manuală.
Pizza
Ingrediente
Ingrediente blat
- 240 ml apă călduță
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 480 g făină
- 1 lingură drojdie uscată pentru frământare manuală (1 linguriță pentru mașina de pâine)
- 1 lingură busuioc uscat (opțional)
Topping
- 1 dovlecel / zucchini
- 4-5 ciuperci
- 1 ardei kapia / orice ardei
- măsline
- 1 ceapă roșie
- roșii uscate (varianta din ulei)
- anghinare murate
- sos de roșii (cu busuioc adăugat dacă aveți)
- ruccola
Instrucțiuni
Instrucțiuni frământare
- Într-un castron încăpător amestecați ingredientele uscate pentru blat
- Adăugați apa călduță și uleiul și frământați până la omogenizare
- Lăsați la dospit până aluatul obținut își dublează volumul (~45 minute)
- Când e gata, împărțiți aluatul în două părți egale
- Presărați puțină făină pe blatul de lucru și întindeți cele două blaturi
Instrucțiuni pregătire
- Întindeți pe toată suprafața blatului de pizza sosul de roșii după care adăugați pe rând legumele (eu de obicei încep cu dovlecelul și ciupercile)
- Dacă aveți, puteți adăuga cașcaval sau mozzarella vegană (eu de obicei fac fără)
- Introduceți la cuptor la ~175° și supravegheați pizza până când se rumenește. Timpul de gătire va fi destul de scurt fața de o pizza cu carne deci atenție să nu o ardeți sau să uscați legumele prea mult (10-15 min)
- După ce o scoateți din cuptor adăugați pe deasupra ruccola (opțional)
Notițe
