Trebuie să recunosc, dacă fac o listă a fructelor preferate, prunele ocupă un loc codaș. Pur și simplu nu mi-au plăcut niciodată🙈 Cum sunt totuși o amatoare de tarte, m-am gândit să le mai dau o șansă și să găsesc o formă agreabilă prin care să mă bucur și eu de ele. Așa că am folosit prune deshidratate pentru a adapta o rețetă de tartă de curmale 🥧
Rețeta este extrem de ușoară pentru că nu necesită coacere și necesită foarte puține ingrediente, ușor accesibile.
Rețeta originală de tartă de curmale este pe site-ul de rețete Sanovita pe care îl folosesc de multe ori ca sursă de inspirație. Vă recomand cu încredere să vă aruncați un ochi pe pagina lor. Au o mulțime de rețete de post și ușor de făcut.
Deși prunele deshidratate au deja o consistență care se încheagă ușor, untul de cocos la temperatura scăzută va ajuta la întărirea compoziției așa că vă recomand să nu îl înlocuiți.
Tartă de prune
Ingrediente
- 200 g biscuiți populari (sau digestivi dacă vreți să încercați o variantă dietetică)
- 7-8 linguri unt de cocos topit
- 2 linguri sirop de arțar/ agave/ miere
- 250 g prune deshidratate
- 200 ml suc de portocale/ apă
- 3 linguri cacao/ karob
- 1 linguriță tărâțe de psyllium (opțional)
- 1 linguriță esență de vanilie
Instrucțiuni
- Adăugați într-un blender biscuiții și amestecați până se tranformă într-un amestec fin. Adăugați 5-6 linguri de unt de cocos topit, îndulcitorul lichid (eu am folosit sirop de arțar) și amestecați bine până obțineți o compoziție care la presare își păstrează cât de cât forma. Dacă e necesar, puteți să mai adăugați 2-3 linguri de apă.
- Adăugați amestecul obținut într-o tavă de 20-23 cm și presați cu o lingură.
- Într-un castron turnați sucul de portocale peste prune și lăsați-le să se hidrateze pentru aproximativ 30 de minute. Dacă nu aveți suc de portocale, puteți să folosiți apă fierbinte și să reduceți timpul de așteptare la ~15 minute. Eu am încercat rețeta folosind ambele variante, cu suc de portocale și cu apă și pot să confirm că vă veți bucura de gust oricum 🙂
- Mutați prunele împreună cu lichidul într-un blender și amestecați până obțineți un piure fin
- Încorporați în piure cacao, tărâtele de psyllium, 2 linguri de unt de cocos, esența de vanilie.
- Turnați amestecul de prune peste blatul de biscuiți și neteziți într-un strat uniform.
- Introduceți tava la frigider pentru cel puțin o oră înainte de a o tăia. Dacă blatul se mai sfărâmă puțin la tăiere, nu risipiți nimic 😊 Puteți să folosiți biscuiții sfărmați pentru a decora felia de tartă.
