Briose cu ciocolata

Pentru a pregăti această rețetă trebuie să îndepliniți 3 condiții esențiale:

  • să vă placă ciocolata
  • să vă placă brioșele
  • să vă placă ciocolata 🤪

Aceste brioșe sunt oficial cele mai lăudate brioșe făcute de mine😊. Am pregătit de atâtea ori rețeta încât aproape o știu pe de rost. Varianta originală se află pe site-ul Pick Up Limes unde puteți găsi și alternativa cu măsurători americane tip “cup”.

Am fost dintotdeauna mare amatoare de brioșe. Orice fel de brioșe! Cu ciocolată, fructe proaspete, deshidratate, scorțișoară, banană, cremă etc. Multă vreme am exersat și improvizat rețete pe bază de unt. În momentul în care am renunțat la produsele lactate, m-am gândit că va trebui să “renunț” la textura ușor umedă a brioșelor și îmi imaginam că deserturile vor fi uscate și fără gust.

Textura umedă a acestor brioșe este dată de untul de cocos împreună cu piureul de mere (apple sauce). Acest piure poate fi făcut în casă sau cumpărat deja preparat din magazine. Eu de obicei îl cumpăr din Carrefour sau DM. Este un înlocuitor eficient pentru unt și ouă și un îndulcitor perfect.

Dacă vă puteți abține să nu le mâncați într-o zi pe toate și supraviețuiesc degustării prietenilor, aveți opțiunea de a le congela. E o metodă foarte bună pentru o gustare dulce rapidă sau un desert pentru musafiri. Trebuie doar să scoateți brioșele cu cel puțin 30 de minute înainte de a le mânca și să le lăsați la temperatura camerei.

Ingrediente (12 brioșe)

  • 1 lingură semințe de in măcinate
  • 3 linguri apă
  • 3 banane
  • 150 g zahăr brun
  • 85 g piure de mere
  • 80 ml unt de cocos topit
  • 1 linguriță esență vanilie
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță bicarbonat
  • 1 praf de sare
  • 25 g cacao
  • 200 g făină
  • ~ 50 g ciocolată neagră

Instrucțiuni

  1. Într-un bol se amestecă semințele de in cu apa și se lasă 5 minute pentru a se închega. Amestecați de 1-2 ori în timpul celor 5 minute
  2. Se adaugă bananele pisate și se încorporează bine
  3. Se adaugă pe rând (păstrând ordinea) și se încorporează treptat
    1. zahărul
    2. piureul de mere
    3. untul de cocos
    4. vanilia
    5. bicarbonatul
    6. praful de copt
    7. sarea
    8. cacao
    9. făina (câte o treime până se încorporează dar fără a amesteca în exces)
    10. se adăugă jumătate din ciocolata tăiată cubulețe
  4. Se unge o tavă de brioșe și se împarte compoziția
  5. Se ornează cu restul ciocolatei
  6. Se introduce la cuptor pentru 15-20 de minute (sau până când trec testul cu scobitoarea) la ~175 grade.

Bon Appétit!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: