După ce am aflat despre aceste minunate ciuperci pleurotus, m-am gândit că ar fi o idee bună să încerc și eu o variantă de post/ vegană a ciorbei de burtă din copilărie.
Ciupercile pleurotus sunt deosebite în sensul că au o consistență mai “texturată”, mai consistentă ca cea a surorilor champignon. Ce-i drept, sunt mai rar găsite prin piețe, eu de cele mai multe ori achiziționându-le din supermarket pentru aproximativ 6-7 lei, 500 de grame.
Dacă nu găsiți ciuperci pleurotus, puteți să le înlocuiți fără probleme cu champignon, singura diferență fiind textura și aspectul.
delicioasă! într-o variantă lacto-ovo-vegetariană am păcălit un împătimit de ciorbă de burtă… a fost convins că era burtă de vită!…
mă bucur că v-a plăcut! 🙂