Briose cu morcov si nuci🥕

Dacă suneți amatori ai bine-cunoscutului “carrot cake” cu siguranță veți aprecia și aceste brioșe. Și-apoi puteți să pretindeți că este doar o gustare pe bază de morcovi și nuci 🥕Poate cineva să vă contrazică?! 😄

Rețeta este preluată și ușor adaptată după cea realizată de cei de la The Happy Pear în varianta video aici, și varianta scrisă aici.

Toată pregătirea și coacerea brioșelor durează aproximativ o ora iar dacă vă organizați bine, nici nu vor fi prea multe vase murdare 😉

Ingrediente

  • 3 linguri semințe in măcinate
  • 9 linguri apă
  • 200 g făină
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat
  • 1/2 linguriță condimente (nucșoară, cuișoare) – opțional
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1/2 linguriță sare
  • 75 g nuci tocate (eu am folosit nuci pecans dar sunt bune orice tip de nuci)
  • 175 ml ulei de floarea soarelui
  • 175 ml sirop de arțar (sau alt îndulcitor lichid cum ar fi siropul de agave)
  • 1 linguriță esență vanilie
  • 200 g morcov ras fin

Instrucțiuni

  1. Într-un bol adăugați semințele de in împreună cu apa, amestecați și lăsați pentru 5-10 minute să se hidrateze semințele de in.
  2. Într-un alt bol mare adăugați făina, praful de copt, bicarbonatul, condimentele, scorțișoara, sarea și nucile tocate și amestecați bine.
  3. După cele 5-10 minute adăugați peste semințele de in, uleiul, siropul de arțar, esența de vanilie și morcovii rași. Amestecați bine.
  4. În bolul cu ingrediente uscate, adăugați ingredientele umede (amestecul de morcovi) și încorporați bine până obțineți o compoziție omogenă.
  5. Distribuiți compoziția obținută în tava de brioșe, în care ați așezat în prealabil hârtiuțele speciale. Ar trebui să vă ajungă pentru 12 brioșe.
  6. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru ~15 minute, sau până iese scobitoarea curată.
  7. Când sunt gata, vă recomand să le mutați din tavă pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
  8. Așteptați să se răcească (dacă rezistați 😋) pentru ca hârtiuțele să se deslipească ușor.

Bon Appétit!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: