Dacă vreodată ați băut o cafea sau un ceai și vi s-a părut că vă lipsește ceva… să știți că de fapt vă lipsea acest chec cu banane și ciocolată 😄
Este opțiunea perfectă pentru micul dejun, desert sau gustare și este extrem de ușor de făcut, toate ingredientele fiind adăugate în același bol.
Rezultatul este un chec fraged, ușor umed și care va încânta papilele gustative ale amatorilor de dulciuri 💗
Textura umedă este dată de banane și de piureul de mere (apple sauce). Acest piure poate fi făcut în casă sau cumpărat deja preparat din magazine. Eu de obicei îl cumpăr din Carrefour sau DM. Este un înlocuitor eficient pentru unt și ouă și un îndulcitor perfect.
Chec cu banane și ciocolată (Banana bread)
Ingrediente
- 2 linguri semințe de in măcinate
- 6 linguri apă
- 3 banane coapte
- 60 ml ulei de floarea soarelui
- 60 g piure de mere
- 100 g zahăr brun
- 1 linguriță bicarbonat
- ½ linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 linguriță esență vanilie
- 1 linguriță scorțișoară
- 280 g făină
- ~ 90 g ciocolată neagră
Instrucțiuni
- Într-un castron încăpător adăugați semințele de in împreună cu apa, amestecați și lăsați 5 minute pentru ca semințele de in să se gelifieze. Amestecați din când în când
- Adăugați bananele și pasați-le cu o furculiță
- Adăugați pe rând și încorporați: uleiul, piureul de mere și zahărul
- Adăugați pe rând și încorporați: bicarbonatul, praful de copt și sarea
- Adăugați esența de vanilie și scorțișoara și amestecați bine
- Încorporați făina în 2-3 serii amestecând ușor
- Adăugați o parte din ciocolata tăiată cubulețe și amestecați ușor
- Ungeți o tavă de cozonac/ chec cu puțin ulei și turnați compoziția
- Adăugați pe deasupra restul de ciocolată
- Introduceți în cuptorul preîncălzit la ~165 grade pentru ~35-40 de minute (durata de coacere depinde de cuptor și de mărimea tăvii) sau până când iese scobitoarea curată
Pingback: Briose cu spanac si banane - Erbivorul - Mic dejun