Crema de fasole cu leurda

Ei bine am descoperit leurda 😁 Vă spuneam că îmi place usturoiul… Leurda este alternativa de primăvară care nu lasă un gust prelungit de usturoi și poate fi adăugată în salate, ciorbe, tarte, pesto, practic… în ce vreți voi! Eu am ales să fac o cremă de fasole cu leurdă…

Deși în unele zone din țară leurda a fost mereu populară, eu am descoperit-o de un an-doi. E o plantă ușor accesibilă, crește pe campii și în păduri, o găsiți primăvara în piețe, și seamănă ca aspect cu frunza de mărgăritar. După cum ne-a obișnuit “mama natură”, leurda vine cu multe beneficii alături de gust (conținut ridicat de vitamina C, echilibrează flora intestinală, ajută la scăderea nivelului de colesterol și are efect antihipertensiv). Pentru detalii vă recomand acest LINK.

Rețeta este una destul de simplă, avnând libertatea să “jonglați” din cantitățile folosite în funcție de gust.

Ingrediente

  • 1 conservă fasole albă (am folosit de 400 g)
  • 1 legătură de leurdă
  • ~10 nuci
  • 1-2 linguri ulei măsline (opțional)
  • sare
  • piper

Instrucțiuni

  1. Adăugați în vasul robotului de bucătărie o conservă de fasole. Clătiți fasolea în apă rece și scurgeți-o bine
  2. Adăugați leurda spălată
  3. Adăugați nucile
  4. Opțional puteți adăuga și ulei de măsline
  5. Amestecați ingredientele la robot până obțineți consistența dorită. Opriți din când în când și încorporați ingredientele care tind să se ridice pe pereții vasului
  6. Adăugați sare și piper după gust

Bon Appétit!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: