Crema de fasole cu leurda

Ei bine am descoperit leurda 😁 Vă spuneam că îmi place usturoiul… Leurda este alternativa de primăvară care nu lasă un gust prelungit de usturoi și poate fi adăugată în salate, ciorbe, tarte, pesto, practic… în ce vreți voi! Eu am ales să fac o cremă de fasole cu leurdă… 



Deși în unele zone din țară leurda a fost mereu populară, eu am descoperit-o de un an-doi. E o plantă ușor accesibilă, crește pe campii și în păduri, o găsiți primăvara în piețe, și seamănă ca aspect cu frunza de mărgăritar. După cum ne-a obișnuit “mama natură”, leurda vine cu multe beneficii alături de gust (conținut ridicat de vitamina C, echilibrează flora intestinală, ajută la scăderea nivelului de colesterol și are efect antihipertensiv). Pentru detalii vă recomand acest LINK.

Rețeta este una destul de simplă, avnând libertatea să “jonglați” din cantitățile folosite în funcție de gust.

Cremă de fasole cu leurdă

Prep Time10 mins
Cook Time10 mins
Total Time20 mins
Course: Crema
Keyword: fasole, leurda

Ingredients

  • 400 g fasole albă (1 conservă)
  • 1 legătură de leurdă
  • ~10 nuci
  • 1-2 linguri ulei măsline (opțional)
  • sare
  • piper

Instructions

  • Clătiți fasolea în apă rece, scurgeți-o bine și adăugați-o în vasul robotului de bucătărie
  • Adăugați leurda spălată
  • Adăugați nucile
  • Opțional puteți adăuga și ulei de măsline
  • Amestecați ingredientele la robot până obțineți consistența dorită. Opriți din când în când și încorporați ingredientele care tind să se ridice pe pereții vasului
  • Adăugați sare și piper după gust
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp

1 Comment

  1. Pingback: Pesto de leurda - Erbivorul - Sosuri & Creme

Lasa-mi un mesaj

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.