Prajitura cu dovleac

A început sezonul dovleacului așa că am început și noi sezonul plăcintelor și al prăjiturilor care includ această minuntă legumă aromată  🧡



Dacă până acum nu v-a convins să îl mâncați, e timpul să-i dați o șansă. Condimentat așa cum trebuie sau în prăjitura potrivită s-ar putea să vă cucerească.

Că să nu mai spunem că dovleacul (alături de cartoful dulce) aduce în alimentație vitamina A în cantități foarte mari (246% din doza zilnică recomandată/100 g) care este un puternic antioxidant, fibre și un conținut caloric foarte scăzut (26 calorii/ 100 g).

Rețeta este una foarte simplă, care presupune amestecarea tuturor ingredientelor într-un singur bol (deci primim puncte bonus pentru puține vase murdărite 😄), iar rezultatul este o prăjitură-chec aromată și densă.

Pentru piureul de dovleac puteți fie să cumpărați unul deja pregătit, fie să îl pregătiți în casă, dovleacul fiind acum prezent in piețe. Eu l-am dat pe răzătoarea mare și l-am adăugat într-o crăticioară la foc mic. Am amestecat des până când lichidul lăsat de dovleac s-a evaporat. În timpul gătirii acesta s-a “topit” obținând un piure de dovleac aproape omogen 🙂

Prăjitură cu dovleac

Prep Time10 mins
Cook Time30 mins
Total Time40 mins
Course: Dessert
Keyword: dovleac
Servings: 4 portii

Ingredients

  • 130 g faină albă
  • 250 g piure de dovleac
  • 100 ml ulei de cocos topit
  • 70 g zahăr de cocos/ zahăr brun
  • 2 linguri semințe de in măcinate
  • 6 linguri apă
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 vârf linguriță ghimbir pudră
  • 1 vârf linguriță cuișoare măcinate
  • 1 vârf linguriță nucșoară
  • 1 praf de sare
  • 1 linguriță praf de copt

Instructions

  • Într-un bol încăpător amestecăm semințele de in măcinate și apa. Lăsăm semințele să se gelifieze timp de 5-10 minute, amestecând din când în când (acesta este înlocuitorul de ou)
  • Adăugăm uleiul de cocos și zahărul și amestecăm bine
  • Adăugăm piureul de dovleac și condimentele (scorțișoară, ghimbir, cuișoare, nucșoară – puteți folosi doar o parte din condimente și reduce sau crește proporțiile în funcție de gust) și amestecăm
  • Adăugăm faina, sarea și praful de copt și încorporăm bine până obținem o consistență omogenă
  • Ungem o tavă mică ( eu am folosit o tavă de 20×15 cm) cu puțin ulei și adăugăm compoziția
  • Coacem în cuptorul preîncălzit la 170° pentru ~30-35 minute, în funcție de cuptor. Lăsăm să se răcească și tăiem prăjitura.
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp

Lasa-mi un mesaj

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.