Prajitura cu dovleac

A început sezonul dovleacului așa că am început și noi sezonul plăcintelor și al prăjiturilor care includ această minuntă legumă aromată 🧡

Dacă până acum nu v-a convins să îl mâncați, e timpul să-i dați o șansă. Condimentat așa cum trebuie sau în prăjitura potrivită s-ar putea să vă cucerească.

Că să nu mai spunem că dovleacul (alături de cartoful dulce) aduce în alimentație vitamina A în cantități foarte mari (246% din doza zilnică recomandată/100 g) care este un puternic antioxidant, fibre și un conținut caloric foarte scăzut (26 calorii/ 100 g).

Rețeta este una foarte simplă, care presupune amestecarea tuturor ingredientelor într-un singur bol (deci primim puncte bonus pentru puține vase murdărite 😄), iar rezultatul este o prăjitură-chec aromată și densă.

Pentru piureul de dovleac puteți fie să cumpărați unul deja pregătit, fie să îl pregătiți în casă, dovleacul fiind acum prezent in piețe. Eu l-am dat pe răzătoarea mare și l-am adăugat într-o crăticioară la foc mic. Am amestecat des până când lichidul lăsat de dovleac s-a evaporat. În timpul gătirii acesta s-a “topit” obținând un piure de dovleac aproape omogen 🙂

Ingrediente

  • 130 g faină albă
  • 250 g piure de dovleac
  • 100 ml ulei de cocos topit
  • 70 g zahăr de cocos/ zahăr brun
  • 2 linguri semințe de in măcinate
  • 6 linguri apă
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 vârf linguriță ghimbir pudră
  • 1 vârf linguriță cuișoare măcinate
  • 1 vârf linguriță nucșoară
  • 1 praf de sare
  • 1 linguriță praf de copt

Instrucțiuni

  1. Într-un bol încăpător amestecăm semințele de in măcinate și apa. Lăsăm semințele să se gelifieze timp de 5-10 minute, amestecând din când în când (acesta este înlocuitorul de ou)
  2. Adăugăm uleiul de cocos și zahărul și amestecăm bine
  3. Adăugăm piureul de dovleac și condimentele (scorțișoară, ghimbir, cuișoare, nucșoară – puteți folosi doar o parte din condimente și reduce sau crește proporțiile în funcție de gust) și amestecăm
  4. Adăugăm faina, sarea și praful de copt și încorporăm bine până obținem o consistență omogenă
  5. Ungem o tavă mică ( eu am folosit o tavă de 20×15 cm) cu puțin ulei și adăugăm compoziția
  6. Coacem în cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru ~30-35 minute, în funcție de cuptor. Lăsăm să se răcească și tăiem prăjitura.

Bon Appétit!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: