Puteți să o numiți salată a la russe, sau salată de boeuf fără boeuf (adică fără carne de vită) 😊
Aceasta este o rețetă simplă și versatilă. Puteți adăuga, scoate sau înlocui legume în funcție de gustul personal. De asemenea cantitățile sunt orientative, și vă puteți “juca” cu proporțiile în așa fel încât să mulțumiți gusturi diferite.
Cât despre maioneză, pentru a scurta timpul de pregătire a rețetei și pentru că nu mâncăm maioneză în cantități mari și des, am ales să cumpăr. Cea mai bună variantă de post încercată de mine până acum, este cea de la Hellmann’s, găsită în Carrefour. Alte opțiuni testate de mine în ordinea preferințelor ar fi maioneza de la Bunica și cea de la Univer.
Salată a la russe
Ingrediente
- 4-5 cartofi
- 2-3 morcovi
- 1 rădăcină păstârnac
- 1 rădăcină pătrunjel
- 3-4 castraveți la oțet
- 4-5 bucăți gogoșar la oțet
- 1 conservă mică de porumb dulce (~150 g)
- opțional: măsline (1 conservă mică de mazăre - n-am folosit în rețeta de față dar am folosit în trecut)
- maioneză (după gust)
- sare (după gust)
Instrucțiuni
- Curățăm legumele proaspete (cartofii, morcovii, păstârnacul, pătrunjelul), le spălam bine și le adăugăm într-o oală cu apă și puțină sare la fiert
- Între timp tăiem castraveții și ardeii la oțet în cubulețe mici
- Încercăm legumele cu o furculiță, iar atunci când furculița pătrunde ușor, scurgem apa bine și le lăsăm la răcit (atenție! dacă le fierbem prea mult riscăm ca acestea să se zdrobească atunci când le amestecăm, așa că nu trebuie lăsate până se sfărâmă)
- După ce legumele s-au răcit le tăiem pe rând cubulețe mici și le adăugăm într-un castron mare care să permită amestecarea lor la final
- Adaugăm castraveții și gogoșarii tăiați anterior și porumbul dulce scurs de lichid
- Amestecăm legumele și începem să adăugăm maioneza și sare (dacă este necesară) după gust
- Vă recomand să lăsați salata cel puțin 2 ore la frigider după pregătire pentru ca aceasta să se răcească și aromele să se întrepătrundă 🙂
