Dacă nu ați încercat încă să mâncați conopida gătită la cuptor, atunci trebuie neaparat să încercați acest “steak” (friptură). Este extrem de ușor de pregătit și durează doar 30 de minute!
Ca marea majoritate a legumelor, aceasta ar trebui consumată în mod ideal proaspătă pentru a-i maximiza beneficiile nutriționale. Dacă totuși nu sunteți amatori ai gustului proaspăt, atunci gătirea acesteia ar trebui să fie una rapidă (de exemplu această rețetă) pentru a pierde cât mai puțin din nutrienții acesteia 🙂
Atunci când este proaspătă, la fiecare 100 g de conopidă consumată, veți avea un aport de 80% din cantitatea de vitamina C recomandată zilnic, fibre, proteine, acid folic și asta cu un conținut foarte scăzut de calorii.
Daă vreți să citiți mai multe despre beneficiile acesteia vă recomand ACEST articol.
Cât despre această rețetă… este adevărat… nu are gust de steak 😏 😜 dar condimentată așa cum trebuie, cu puțin ulei de măsline și rumenită ușor în cuptor, devine masa perfectă. Dacă mai adăugați și niște cartofi făcuți la cuptor, atunci aceasta devine de nerefuzat!
Rețeta pentru cartofii din imagine este disponibilă AICI.
Steak de conopidă
Ingrediente
- 1 conopidă mare
- ~50 ml ulei de măsline
- 1 linguriță usturoi pudră/ granulat
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper
- ½ linguriță boia dulce/ afumată (in functie de gust)
- sos iute, sos dulce, patrunjel (opționale în funcție de gust)
Instrucțiuni
- Curățam frunzele exterioare ale conopidei, o spălăm și o scurgem bine
- Amestecăm condimentele într-un castron
- Tăiem conopida în două jumătăți
- Înjumătățim cele două bucăți. Ar trebui să obținem 4 "stakes" sau 3 în cazul meu și câteva buchețele care n-au stat prinse de mijlocul conopidei
- Stropim bucățile de conopidă cu ulei de măsline și presărăm uniform condimente. Repetăm procedura și pe partea cealalta a fiecărei felii
- Așezăm conopida condimentată într-o tavă în care am așezat hârtie de copt.
- Introducem tava în cuptorul preîncălzit la ~210° pentru 10 minute, după care întoarcem bucătile de conopidă și le mai introducem pentru înca 10 minute adaugând funcția de grill/ căldură de sus (dacă o aveți) pentru a rumeni puțin conopida
