Este timpul să experimentați gusturi noi, așa că vă invit să încercați cel mai gustos hummus de edamame și năut!
Edamamele (boabe de soia) au o savoare deosebită și sunt bogate în proteine și vitamine!
Din nefericire, soia în România are un renume negativ. Poate fi din cauza istoricului nostru politic în care oamenii au suferit atât de multe restricții alimentare sau pentru că soia, așa cum e cunoscută de publicul larg este vândută cel mai des sub forma ei foarte procesată.
De asemenea, există multe dezbateri în ceea ce privește proveniența acesteia, dacă provine din culturi modificate genetic sau nu. Trebuie să aveți în vedere faptul că nu este permisă cultivarea variantei modificate genetic pe teritoriul Uniunii Europene. Așa că nu vă lăsați speriați de zvonuri, iar dacă totuși sunteți neîncrezători, cumpărați întotdeuna soia ecologică.
Dacă vreți să aflați mai multe despre beneficiile acestei plante vă recomand acest articol.
Să ne întoarcem la edamame acum… Ce sunt acestea de fapt? Acestea sunt boabele de soia verde și se prezintă sub forma unor păstăi (teci) foarte similare la aspect cu păstăile de fasole verde.
Am avut ocazia să descopăr edamamele acum câțiva ani într-o călătorie în Japonia, unde mesele erau însoțite uneori de un castonel mic de păstăi verzi. De atunci nu a mai fost cale de întoarcere, a fost dragoste la prima degustare! ❤️ 😄
În România, sunt mai ușor de găsit în magazinele cu specific asiatic, de obicei sub formă congelată, dar puțin mai greu de găsit în marketurile obișnuite.
Eu de obicei cumpăr varianta congelată din lanțul de magazine Mega Image, pre-fiartă și congelată rapid.
Hummus de edamame și năut
Echipament
- Robot de bucătărie
Ingrediente
- 170 g edamame boabe (fierte) (eu am folosit congelate, pre-fierte)
- 170 g năut fiert (eu am folosit din conservă)
- 2 linguri ulei de măsline
- ½ lămâie
- 1 lingură sos de soia
- 2-3 linguri apă (opțional - pentru o textură mai moale)
Instrucțiuni
- Decongelăm edamamele, iar dacă sunt sub formă de păstăi, scoatem boabele*
- Adăugăm toate ingredientele (cu excepția apei) în vasul robotului de bucătărie
- Începem să amestecăm pentru a încorpora bine toate ingredientele. Oprim din când în când robotul și încorporăm cu o paletă, ingredientele care se ridică pe vasul robotului
- Dacă textura este prea groasă, adăugăm câte o lingură de apă până ajungem la consistența dorită
- Continuăm să amestecăm în funcție de cât de fin vrem să fie hummusul și de performanța robotului
Notițe
