Pizza de patata

Pizza de patata este o pizza simplă, care îmbină în mod armonios blatul delicios de pizza și aroma cartofilor copți cu ulei de măsline și rozmarin proaspăt🧡  

Stiu la ce te gândești acum… cartofi cu pâine?! atât de mulți carbohidrați?😯

Ei bine, ca orice în viața aceasta, ar fi bine să nu facem abuz de carbohidrați, dar nici să nu ne ferim de ei ca de bau-bau. Aceștia sunt un combustibil valoros pentru corpul și creierul nostru.

E foarte important să aveți o dietă echilibrată și pe cât posibil să aveți un stil de viață activ. În aceste condiții, o pizza de patata nu o să vă facă probleme😇  

pizza de patata

Pizza de patata (pizza de cartofi)

Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Dospire50 mins
Total Time1 hr 30 mins
Course: Fel principal, Main Course
Cuisine: Italian
Keyword: pizza
Servings: 2 porții

Ingredients

Ingrediente blat

  • 160 ml apă călduță
  • 1 lingură ulei de măsline
  • ½ linguriță sare
  • 320 g făină de grâu, albă
  • 1 linguriță drojdie uscată pentru frământare manuală (½ linguriță pentru mașina de pâine)
  • 1 lingură busuioc uscat (opțional)

Topping

  • 3-4 cartofi albi
  • 2-3 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță sare (piper opțional)
  • 1 crenguță rozmarin proaspăt / 1 linguriță rozmarin uscat
  • 1 praf de boia (dulce/ afumată) (opțional)

Instructions

Instrucțiuni blat

  • Într-un castron încăpător amestecăm ingredientele uscate pentru blat
  • Adăugăm apa călduță și uleiul și frământăm până la omogenizare, obținând un aluat elastic.
    (dacă aluatul este lipicios, mai adăugăm făină/ apă)
  • Lăsăm la dospit până aluatul obținut își dublează volumul (~50 minute)
  • Când e gata, presărăm puțină făină pe blatul de lucru și întindem aluatul, la o grosime de ~ ½ cm
  • Mutăm aluatul în tava în care am adăugat în prealabil hârtie de copt

Instrucțiuni pregătire

  • Cât timp aluatul este la dospit, curățăm și feliem cartofii în rondele de grosimi cât se poate de asemănătoare. Eu am folosit o lamă de ras de la robotul de bucătarie, dar puteți folosi și o răzătoare (cu lama specială) manuală
  • Stropim cartofii cu ulei de măsline, adăugăm sare și amestecăm bine, în așa fel încat cartofii să fie uniform condimentați
  • Ungem aluatul cu puțin ulei de masline și începem să adăugăm rondelele de cartofi ușor suprapuși, până acoperim complet blatul
  • Ungem cu o pensulă cartofii cu puțin ulei (dacă este necesar) și presărăm rozmarin și boia
    pizza de cartofi
  • Introducem tava în cuptorul preîncalzit la 220° Celsius, pe unul din rafturile de jos ale cuptorului (caldură de sus și de jos)
  • Supraveghem blatul pentru ca acesta să nu se ardă. Pizza ar trebui să fie gata în 15-20 de minute.

Notes

*Noi am mâncat-o cu un sos iute (sriracha) dar o puteți manca simplă sau cu orice alt sos preferați
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp

Lasa-mi un mesaj

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.