Aceste brioșe cu spanac și banane sunt ușor de făcut și sunt perfecte pentru micul dejun pentru că nu sunt prea dulci. În plus e una dintre formele ușoare prin care puteți introduce în alimentație mai multe fibre.
În ciuda culorii care te duce cu gândul la o gustare sărată, aceste brioșe nu au gust “de verde” cum îmi place mie să spun atunci când oamenii se minunează la smoothie-urile mele verzi😄
Dacă sunteți deja familiari cu Banana bread, atunci aș spune că se aseamănă mai mult cu aceasta și mai puțin cu brioșele clasice.
Dacă vreți să încercați să faceți varianta fără spanac vă recomand aceasta reteta.
Vă spuneam mai devreme că acestea sunt perfecte pentru micul dejun, nefiind foarte dulci, la un picnic sau în pachetul copiilor pentru o gustare la scoală. De asemenea, dacă vreți, puteți să le pregătiți în avans și să le congelați. Astfel, nu trebuie decât să le scoateți cu ~30 de minute înainte să le mâncați, sau le puteți încălzi rapid la microunde.
Întâmplător, am făcut aceste brioșe în sezonul în care găsim foarte ușor spanac proaspăt. Însă puteți să folosiți și spanac congelat, care e accesibil tot anul, dar trebuie să vă asigurați că este dezghețat complet și stors bine în mână de lichidul în exces.
Brioșe cu spanac și banane
Ingrediente
- 130 g faină ovăz
- 150 g faină albă
- 3 linguri semințe in măcinate
- 6 linguri apă
- 60 g zahăr
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat
- ¼ linguriță sare
- 60 g spanac proaspăt (~ două mâini)
- 200 ml lapte vegetal (eu am folosit de migdale)
- 2 banane coapte (mărime medie)
- 80 ml ulei de floarea soarelui
- 1 linguriță oțet
- 1 linguriță esența vanilie
Instrucțiuni
- Într-un vas mic amestecăm semințele de in măcinate cu apa și lăsăm să se gelifieze. Acesta este oul vegan
- Într-un bol încăpător amestecăm ingredientele uscate: faina albă și cea de ovăz, zahărul, praful de copt, bicarbonatul, sarea și amestecăm bine
- Într-un blender adăugăm ingredientele umede: laptele, bananele, sapanacul, uleiul, esența și oțetul și amestecăm bine, până se omogenizează
- Adaugăm amestecul umed peste cel uscat și amestecăm până obținem o compoziție omogenă
- Într-o tavă de brioșe, adăugăm formele pentru brioșe (de hârtie sau silicon) și introducem în cuptorul preîncălzit la 175° pentru ~25 de minute. Timpul de coacere depinde de cuptor, așa că vă recomand să încercați brioșele cu o scobitoare. Atunci când scobitoarea iese curată, acestea sunt gata 🙂
Pingback: De unde isi iau calciul veganii?! - Erbivorul - Nutritie
Pingback: Smoothie verde cu banană și mentă - Erbivorul - Băuturi