Pate de soia

Acest pate de soia este unul din cele mai bune pateuri vegetale făcute de mine în casă. Gustul inițial este unul neutru, așa că îl putem condimenta și îmbogăți cu alte legume pe care le adăugăm după gustul proriu.
Multă vreme am subestimat boabele de soia, pe de o parte nefiind obișnuită să le gătesc și pe de altă parte mă gândeam că procesul e prea dificil. În ciuda faptului că nu am o oală sub presiune, și a durat ~ 3 ore să le fierb, cred că dacă ne organizăm bine, procesul este unul foarte simplu 🙂
E foarte important să lăsăm peste noapte (sau măcar 8 ore) boabele să se hidrateze. Prin hidratare acestea își vor mări semnificativ volumul și ne va fi de ajutor în procesul de fierbere.
Pentu acest pate, am folosit o ceașcă (~150 g în forma uscată) de boabe, dar puteți fierbe o cantitate mai mare și să congelați cantitatea rămasă pentru un alt pate sau pentru a le adăuga într-o salată.
Boabele de soia constituie forma cea mai naturală și neprocesată a tipurilor de soia disponibile în magazine.
Există multe dezbateri în ceea ce privește proveniența acesteia, dacă provine din culturi modificate genetic sau nu. Trebuie să aveți în vedere faptul că nu este permisă cultivarea variantei modificate genetic pe teritoriul Uniunii Europene. Așa că nu vă lăsați speriați de zvonuri, iar dacă totuși sunteți neîncrezători, cumpărați întotdeuna soia ecologică.
Dacă vreți să aflați mai multe despre beneficiile acestei plante vă recomand acest articol.
+ un Cadou surpriză pe mail după abonare