Această înghețată de cocos este ușoară, răcoritoare și simplu de pregătit. Are un gust ușor de căpșuni și este potrivită și pentru cei mai mici membrii ai familiei pentru că nu are zahăr adăugat în compoziție.
Pentru baza de biscuiți a înghețatei am folosit biscuiți Oreo, care în mod evident au zahăr. Daca vreți să îl eliminați complet, nu trebuie decât să înlocuiți acești biscuiți cu unii fără zahăr.
Această înghețată nu va fi la fel de cremoasă ca cea cumpărată, cu care ne-am obișnuit, dar are un gust fresh, iar dacă o lăsați puțin să se topească și o amestecați cu biscuiții, o să vă bucurați din plin de aroma de cocos și căpșuni.
Puteți să improvizați mai mult din cantitățile folosite, singura diferență va fi textura acesteia. Iar dacă doriți ca aceasta să fie mai cremoasă, vă recomand să adăugați și o banană congelată.
Înghețată de cocos, căpșuni și Oreo
Ingrediente
- 80 g biscuiți Oreo (fară cremă)
- 2 linguri ulei cocos
- 400 ml conservă cremă de cocos ținută la frigider (minim 70% grăsime)
- 80 g capșuni
- 1 lingură îndulcitor lichid (eu am folosit sirop de agave)
Instrucțiuni
- Sfărmăm biscuiții (sau folosim mixul de biscuiți) și îi amestecăm cu uleiul de cocos
- Transferăm biscuiții în vasele în care vom turna crema pentru înghețată și presăm ușor. Introducem cupele la frigider cât timp pregătim crema
- Într-un blender adăugăm partea solidă din crema de cocos, căpșunile și îndulcitorul și mixăm până obținem o cremă omogenă
- Turnăm crema peste biscuiți și introducem cupele la congelator până se întrește crema
- După ce s-a întărit crema, decorăm înghețata cu fructele preferate 🙂
- Vă recomand să o lăsați 5 minute să se topească puțin înainte de a o consuma
