Am avut mereu o slăbiciune pentru mâncarea colorată! Iar aceste chifle vegane roz sunt o bucurie să le privești și să le mănânci! 💕
Burgerii sunt una dintre mâncărurile acelea adoptate cu entuziasm peste tot în lume. Iar acum veganii, pe lângă burgerii făcuți în casă (din diferite leguminoase, ciuperci etc) au din ce în ce mai multe opțiuni de burgeri din proteină vegetală.
Printre cei mai accesibili ca preț din România, și foarte asemănători la gust cu carnea, sunt burgerii Next Level care apar din când în când în campaniile de la Lidl.
Fie că fac burgerii în casă, sau îi cumpăr, nu sunt niciodată mulțumită de chiflele disponibile în magazine. Așa că m-am decis să experiementez în așa fel încât să obțin o chiflă gustoasă dar și atractivă vizual 😄
Dacă vă întrebați care este ingredientul secret, ei bine, am folosit o sfeclă roșie mare, din care am obținut sucul intens colorat. Dacă nu aveți un aparat cu care să faceți sucul, puteți să o dați pe răzătoare și să o stoarceți în mână. Va fi puțin mai anevoios, și mai puțin productiv, dar este o alternativa bună!
În ciuda faptului că sfecla roșie este în stare naturală intensă ca gust, aceasta este foarte subtilă în chifle, dacă nu chiar imperceptibila 🍔
Chifle roz pentru burgeri
Ingrediente
- 400 g faină albă
- 270 ml suc sfeclă roșie
- 2 lingurițe drojdie uscată
- 2 lingurițe sare
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură ulei + 1 lingură sirop agave/arțar pentru uns chiflele
- semințe susan decor
- 1 linguriță zahăr (opțional)
Instrucțiuni
- Într-un bol adăugăm făina și sarea și le amestecăm
- Facem o scobitură și adăugăm sucul de sfeclă (la temperatura camerei)
- Adăugăm drojdia și zahărul și lăsăm ~5 minute
- Frământăm cu mâna până se încorporează făina. Vom obține un aluat lipicios dar nu mai adăugăm făină
- Turnam câte puțin ulei de măsline pe mână și mai frământăm până când aluatul se desprinde de pe mână și formăm o bilă
- Acoperim vasul cu un prosop și lăsăm la dospit pentru ~1,5 ore sau până aproape își dubleaza volumul
- După ce aluatul a crescut, îl frământăm ușor, îl împărțim în 4-6 bucăți (în funcție de cât de mari vrem să fie chiflele). La nevoie putem să pudrăm blatul de lucru cu puțină făină
- Împachetăm fiecare parte din aluat, adunând marginile înspre mijlocul aluatului ca să obținem o "bilă" uniformă
- Le așezăm în tavă pe o hârtie de copt și le mai lăsăm 10-15 minute să crească
- Le ungem cu o pensulă cu un amestec de ulei de măsline și sirop de agave/arțar și presărăm semințe de susan pentru decor
- Le introducem în cuptorul preîncălzit la ~180° fără ventilație pentru 15 minute după care le lăsăm la răcit pe un grătar. Le tăiem doar după ce se răcesc complet
Pingback: Burger vegan cu quinoa și ciuperci pleurotus - Erbivorul - Mâncăruri
Bună! Se mai activează drojdia dacă pui sarea de la început? Eu știam că sarea oprește procesul.🤔
Buna Andreea! Cred ca ar putea fi problematic daca o dizolvi alaturi de sare. Eu mereu am adaugat sarea in faina si n-am avut probleme inclusiv la paine si alte aluaturi cu framantare.