Dacă vreți să faceți un tort aniversar, sau doar să vă bucurați alături de familie și de prieteni de un desert delicios, acest tort este perfect! Este ușor de făcut și foarte iubit de amatorii de ciocolată!
Acum câteva zile a fost ziua mea de naștere, așa că nu puteam să ratez ocazia de a face un tort. Cum nu voiam să petrec prea mult timp în bucătărie și nu sunt nici expertă în decorarea torturilor, am ales să fac unul mai “dezgolit”😄
Pentru blat am folosit rețeta de la brioșele cu ciocolată pe care le-am făcut de nenumărate ori, așa că știam că nu am cum să dau greș 😊
Nici crema nu a fost prea dificilă 🙂 Am folosit partea solidă dintr-o conservă de cremă de cocos și tofu, amândouă de la Lidl, îndulcite cu puțin sirop de agave.
Tort de ciocolată cu cremă de cocos și căpșuni
Dacă vreți să faceți un tort aniversar, sau doar să vă bucurați alături de familie și de prieteni de un desert delicios, acest tort este perfect! Este ușor de făcut și foarte iubit de amatorii de ciocolată!
Servings 10 porții
Equipment
- tava 23 cm
Ingredients
Blat
- 1 lingură semințe de in măcinate
- 3 linguri apă
- 3 banane
- 150 g zahăr brun
- 85 g piure de mere
- 80 ml ulei de cocos topit
- 1 linguriță esență vanilie
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat
- 1 praf de sare
- 25 g cacao
- 200 g făină
Cremă
- 400 g cremă de cocos din conservă (aceasta trebuie ținută în prealabil la frigider, iar pentru cremă vom folosi doar partea solidă de deasupra)
- 360 g tofu simplu (am folosit două pachete de la Lidl)
- 4-5 linguri sirop agave/arțar
- 1 linguriță esență vanilie
- căpșuni pentru decor
Instructions
Instrucțiuni blat
- Într-un bol se amestecă semințele de in cu apa și se lasă 5 minute pentru a se închega
- Se adaugă bananele pisate și se încorporează bine
- Se adaugă pe rând (păstrând ordinea) și se încorporează treptat: zahărul, piureul de mere, uleiul de cocos, vanilia, bicarbonatul, praful de copt, sarea, cacao, făina (câte o treime până se încorporează dar fără a amesteca în exces)
- Turnăm aluatul într-o tavă cu pereți detașabili (~23 cm) tapetată cu hârtie de copt și o introducem la cuptor pentru ~30 minute (sau până când trece testul cu scobitoarea) la ~175°
Instrucțiuni cremă
- Într-un blender adăugăm partea solidă din conservă de cremă de cocos, îndulcitorul lichid și esența de vanilie
- Presăm bine tofu în mână pentru a elimina cât mai mult lichid posibil și îl adăugăm în blender peste celelalte ingrediente
- Amestecăm până obținem o cremă omogenă. În funcție de cât de puternic este blenderul pe atât de fină va fi și crema.Crema mea are o ușoară granulație dar nu mă deranjează 🙂
Montare tort
- Când blatul s-a răcit complet, vom folosi un cuțit foarte bine ascuțit pentru tăia blatul în două părți (tăind circular din aproape în aproape până ajungem la mijlocul blatului)
- Așezăm una din secțiuni pe platoul final și adăugăm jumătate din crema obținută și o distribuim uniform. Peste cremă presărăm bucățele de căpșuni - cantitatea depinde de gustul fiecăruia
- Adăugăm a doua secțiune a blatului și adăugăm restul cremei după care decorăm cu fructe proaspete în funcție de inspirație 🙂
Notes
Ideal ar fi să îl lăsați 2-3 ore la frigider pentru ca blatul și crema să se "așeze". În felul acesta secțiunea va fi una foarte uniformă iar crema se va întări (eu l-am tăiat imediat)