N-a fost niciodată mai simplu să gătim ceva sănătos și foarte gustos. O supă cremă ne salvează mereu când nu avem timp să pregătim ceva elaborat. În plus, putem “ascunde” diferite arome surprinzătoare. De data aceasta eu am ales busuiocul 💚
Sunt o mare amatoare de legume congelate! Chiar și în sezonul în care le găsim proaspete. De multe ori, legumele congelate sunt mai bogate în nutrienți prin simplul fapt că sunt congelate foarte repede după momentul recoltării păstrând calitatea nutritivă a acestora.
Uneori, legumele care așteaptă mult pe tarabe sau la raft au petrecut timp îndelungat în transport sau au fost stropite cu diferite substanțe pentru a rezista mai mult.
Cât despre preț, nu trebuie să vă mai spun că sunt cu mult mai ieftine și ușor de procurat indiferent de sezon.
In aceasta rețetă, ingredientul pe care eu îl consider esențial, este busuiocul, pentru care am dezvoltat o mică pasiune 😄
Dar dacă busuiocul nu vă convinge, atunci puteți să îl înlocuiți cu menta! O alternativă la această rețeta fiind Crema de mazăre cu mentă și busuioc.
Supă cremă de broccoli, mazăre și busuioc
Echipament
- blender de mana
Ingrediente
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 litru apă
- 300 g broccoli congelat
- 200 g mazăre congelată
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper
- 2 linguri fulgi de drojdie inactivă (opțional)
- 1 mână de busuioc proaspăt
Instrucțiuni
- Într-o cratiță încăpătoare adăugăm în uleiul încins în prealabil, ceapa și usturoiul tocate mărunt. Le călim pentru ~ 5 minute sau până se rumenesc puțin
- Turnăm apa, iar când aceasta începe să fiarbă adăugăm broccoli și mazărea și le lăsăm să fiarbă ~10 minute. În ciuda faptului că acestea sunt congelate, se vor găti foarte repede
- Nu fierbem prea mult legumele pentru ca acestea să își păstreze aroma
- Oprim focul și mutăm legumele cu puțin lichid într-un alt vas
- Adăugăm: sare, piper, fulgii de drojdie și busuiocul proaspăt
- Folosind un blender de mână începem să pasăm legumele până obținem o cremă omogenă, adăugând din apa în care am fiert legumele până ajungem la consistența dorită