Salata mexicana cu sos de avocado

Această salată mexicană cu sos de avocado este mai mult decât o salată în sensul tradițional al cuvântului 😊 Aceasta este sățioasă, foarte nutritivă și plină de culoare, iar alături de sosul de avocado capătă o consistență cremoasă! 

Fasolea roșie este de departe fasolea mea preferată! Aș putea să o mănânc simplă, așa cum mănâncă alți oameni popcorn 😄 Cred că o prefer pe cea roșie pentru că mi se pare mai cremoasă și are o dulceață specifică. Nu mai vorbim de faptul că pe lângă fibre și proteine ne mai furnizează ca bonus și antioxidanți ❤️

sos de avocado

Ingredientele salatei nu sunt deloc ieșite din comun, însă combinarea lor este ceea ce face aceasta salată să fie una foarte reușită. Însă ce o face cu adevarat specială, este sosul de avocado, la fel de simplu de făcut dar care întregește gustul salatei.

salata mexicana

Noi am mâncat salata din cupe de tortillas, dar puteți folosi la fel de bine lipii clasice sau o puteți servi ca atare 💚

Salată mexicană cu sos de avocado

Prep Time15 mins
Cook Time0 mins
Total Time15 mins
Course: Fel principal, Main Course, Salad, Salata
Cuisine: Mexican
Keyword: avocado, fasole rosie, salata mexicana
Servings: 4 porții

Ingredients

Ingrediente salată

  • 1 ardei kapia
  • 1 ardei galben/verde
  • 1 conservă mică de porumb (140 g după scurgerea lichidului)
  • 1 conservă de fasole roșie (240 g după scurgerea lichidului)
  • 1 ceapă roșie
  • 3-4 rosii cherry (sau 1 mare)
  • 1 legătură pătrunjel
  • *lipii pentru servire (opțional)

Ingrediente sos

  • 1 avocado
  • ½ lămâie
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2-3 linguri apă
  • sare după gust
  • fulgi chili după gust

Instructions

Instrucțiuni salată

  • Într-un bol adăugăm: fasolea din conservă, spălată sub jet de apă rece și scursă bine
  • Adăugăm porumbul scurs, ceapa tocată mărunt, ardeii tăiați cubulețe, pătrunjelul tocat și roșii tăiate felii

Instrucțiuni sos

  • Pasăm cu o furculiță un avocado copt bine și adăugăm pe rând amestecând: zeama de la jumătate de lămâie, uleiul de măsline și apa, până ajungem la textura dorită (în funcție de preferințe, puteți adăuga mai multă apă pentru a obține un sos mai lichid)
  • Adăugăm sare după gust și presărăm fulgi de chili pe deasupra sau îi putem adăuga în compoziția sosului
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp

2 Comments

Lasa-mi un mesaj

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.