Tofleta cu ciuperci si ardei

Tofleta aceasta este pe cât de simplu de pregătit, pe atât de gustoasă! Alături de sarea neagră, imită gustul unei omlete doar că de data aceasta cu 0 colesterol pentru că este făcută din tofu! 😊 

Multe persoane au fost dezamăgite de tofu atunci când l-au încercat prima dată și au renunțat rapid la el. Se întamplă acest lucru pentru că de multe ori, există așteptarea ca acesta să aibă gust de branză (fiind numit și brânză tofu), iar dacă gustă un tofu simplu atunci dezamăgirea e cu atât mai mare…

Tocmai lipsa gustului pregnant îl face să fie atât de apreciat în tot felul de rețete dulci sau sărate, fiind extrem de versatil! Nu trebuie decât să îl condimentați și veți face minuni cu el 💛

tofu cu legume

În rețeta de față acesta înlocuiește cu succes acel scrob din ouă (omleta amestecată) alături de un ingredient important – sarea neagră (numită și Kala Namak).

Această sare este de proveniență vulcanică, iar culoarea este datorată unui conținut ridicat de fier și alte minerale. Ce o face specială în rețeta noastră, este faptul că are un miros sulfuros, dând acel gust specific de ou.

Dacă nu o aveți deja în cămară, vă recomand să o cumpărați și să experimentați cu ea în diverse mâncăruri. O puteți găsi în marketuri mai mari la raionul cu sare și condimente.

omleta vegana

Dacă totuși nu aveți sare neagră, nu vă descurajați 😊 Puteți să o pregătiți fără probleme cu sare obișnuită. Gustul o să fie puțin diferit, pentru că nu va semăna cu omleta clasică, dar puteți adăuga alte condimente precum oregano, busuioc, boia dulce/afumată… practic orice vă place vouă.

Tofleta cu ciuperci și ardei

Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time30 mins
Course: Fel principal, Main Course
Keyword: omleta vegana, tofleta, tofu
Servings: 2 porții

Ingredients

  • 180 g tofu simplu
  • 5-6 ciuperci
  • 1 ardei kapia
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1-2 linguri ulei de măsline
  • ½ linguriță turmeric
  • ½ linguriță sare neagra (numită și kala namak)
  • ceapă verde, roșii pentru servire

Instructions

  • Rupem tofu bucați și îl strângem în mână pentru a elimina lichidul în exces, după care îl sfărmăm într-un bol (eu am folosit un bloc de tofu de la Lidl)
    tofu sfarmat
  • Presărăm pe deasupra turmeric și sare neagră (aceasta este cea care dă gustul de ou tofletei) și amestecăm bine
    tofu condimentat
  • Separat, într-o tigaie antiaderentă, adăugăm ciupercile tăiate felii, ardeiul tăiat cubulețe și usturoiul tocat mărunt
  • Adăugăm puțin ulei de măsline și le călim împreună până se înmoaie puțin ciupercile
    legume calite
  • Când ciupercile s-au înmuiat, adăugăm tofu condimentat și amestecăm. Le mai lăsăm împreună pe foc câteva minute până se mai usuca puțin tofu și se îmbină aromele. Gustăm, și dacă este necesar mai adăugăm sare neagră
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp

2 Comments

Lasa-mi un mesaj

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.