Mămăliga nu a fost nicicând mai gustoasă! Ați ghicit… polenta tofu fingers e doar denumirea mai pretențioasă pentru mămăligă cu tofu, rumenite în cuptor 
Aceste bastonașe din mămăligă amestecată cu tofu și condimentate, pot fi consumate ca atare, ca o gustare cu un sos de roșii sau le puteți pregăti ca o garnitură pe lângă alte mâncăruri.
Și cum majoritatea dintre noi suntem amatori de sarmale… ia gândiți-vă cum s-ar împăca niște sărmaluțe cu ciuperci cu aceste bastonașe cu un gust ușor afumat și puțin crocante la exterior!
În plus le puteți pregăti în avans și le puteți depozita într-un vas închis etanș în frigider. Înainte de masă nu rămâne decât să le încălziți puțin în cuptorul cu microunde sau în cel obișnuit.
În această rețetă eu am folosit tofu natur și l-am condimentat cu boia afumată (care le-a dat și o culoare ușor roșiatică bastonașelor) și usturoi granulat. Bineînțeles, puteți folosi direct tofu afumat și puteți adăuga ce condimente poftiți 
Polenta tofu fingers
Ingrediente
Mamaliga/polenta
- 300 ml apă
- 80 g mălai (pentru pregătire rapidă)
Tofu
- 130 g tofu simplu
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță boia afumată
- 1 linguriță usturoi granulat
- 1 lingură ulei de măsline
Instrucțiuni
- Într-un bol sfărmăm tofu pănă obținem o granulație cât de cât fină
- Adăugăm condimentele, uleiul și amestecăm
- Separat, pregătim mămăliga, iar când aceasta este gata o adăugăm peste tofu condimentat și amestecăm până obținem o compoziție omogenă
- Mutăm compoziția într-o tavă și o netezim cu o lingură pe care o udăm cu apă rece din când în când pentru a nu se lipi de compoziție în timp ce o netezim
- Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 190°-200° pentru ~20 de minute sau în funcție de cât de rumenită vrem să fie compoziția (la final putem folosi 2-3 minute funția de grill)
- După ce am copt amestecul de mămăligă cu tofu lăsăm tava să se răcească complet, o răsturnăm pe un tocator/suprafață plană, după care feliem compoziția în forma dorită
- Aceste bastonașe pot fi servite ca atare, cu un sos, sau drept garnitură lângă alte mâncăruri precum sărmaluțe cu ciuperci 🙂
Pingback: Condimente si plante aromatice - Erbivorul - Nutritie