fbpx

Salata de quinoa cu patrunjel

Această salată de quinoa cu pătrunjel este sățioasă, plină de fibre și vitamine, și o schimbare binevenită în rutina “salatelor” 💚

N-am fost niciodată o amatoare prea mare a pătrunjelului proaspăt! Este aproape nelipsit in mâncărurile mele gătite, dar până recent nu l-aș fi mâncat proaspăt în prea multe preparate.

Dar știți cum se spune… Pentru toate e un început 🙂 Aflată într-un restaurant cu prea puține variante vegane, am făcut “compromisul” să îmi iau o salată cu pătrunjel crezând că nu o să-mi placă 😄 Surpriză… cred că acum sunt în tabăra iubitorilor de pătrunjel proaspăt!

salata de quinoa

În plus, această salată este alegerea perfectă pentru atunci când doriți o mâncare consistentă dar în același timp nu vreți să faceți prea multe eforturi. Dacă vă plac mult și alte legume sau fructe puteți să le adăugați fără probleme 😊

salata cu quinoa si patrunjel

Salată de quinoa cu pătrunjel

Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time30 mins
Course: Fel principal, Main Course, Salad, Salata
Cuisine: Romanian
Keyword: avocado, patrunjel, quinoa, salata
Servings: 2 porții

Ingredients

  • 100 g quinoa
  • 200 ml apă
  • 1 legătură mare de pătrunjel
  • 1 avocado
  • 2 roșii
  • ½ ceapă roșie
  • 1 lingură ulei de măsline
  • zeamă de lămâie (cam ½ lămâie)
  • sare după gust
  • semințe pentru decor (opțional)

Instructions

  • Spălăm bine quinoa (eu o adaug într-o sită și las să curgă jet de apă peste ea) și o adăugăm într-o crăticioară împreună cu apa și un praf de sare. Adăugăm un capac și o fierbem pe foc mic, amestecând din când în când ca să nu se lipească
  • Tocăm ceapa mărunt, avocado și roșiile
    legume salata
  • Tocăm pătrunjelul grosier
  • Când quinoa s-a răcit o adăugăm într-un bol împreună cu pătrunjelul tocat și amestecăm bine
    amestec salata
  • Adăugăm și restul legumelor și stropim cu puțin ulei de măsline, zeamă de lămâie și sare după gust
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp

Lasa-mi un mesaj

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.