Din legume rădăcinoase rumenite în cuptor obținem o cremă aromată, hrănitoare și care ne va încălzi în aceste zile friguroase de iarnă 
Puteți pregăti creme și supe cremă din orice legume rumenite puțin în cuptor. Ce are totuși specific această cremă este faptul că toate legumele sunt rădăcinoase dând acesteia un gust aromat. Iar faptul că sunt rumenite înainte de fierbere nu face decât să le intensifice gustul.
O notă aparte dau și cartoful dulce și sfecla roșie care o fac într-adevăr o mancare dulce! Deci dacă sunteți amatori de astfel de gusturi, crema aceasta este ideală. Nu trebuie decât să echilibrăm puțin dulceața legumelor folosind condimente și masa e gata! 
Cremă de legume rumenite în cuptor
Ingrediente
- 1 cartof dulce
- 2 morcovi
- 2 rădăcini păstârnac
- ½ sfeclă roșie medie
- 4-5 linguri smântână de gătit vegetală (opțional)
- 1-2 linguri ulei măsline
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper
- 1 linguriță turmeric
- ½ linguriță chimion
- ½ linguriță fulgi chili
- crutoane pentru servire
Instrucțiuni
- Curățăm legumele de coajă, le tăiem cuburi și le adăugăm întro tavă tapetată cu hârtie de copt
- Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 200° pentru 15 minute
- După cele 15 minute, scoatem tava, stropim legumele cu puțin ulei de măsline și condimentăm cu sare și piper și le amestecăm bine, și introducem din nou tava la cuptor pentru ~10 minute
- După ce am rumenit legumele, le mutăm într-o crăticioară și adăugăm apă cât să acoperim legumele și chiar să le depășim cu două degete
- Lăsăm legumele pe foc până când furculița intră ușor în legume
- După ce acestea au fiert, le lăsăm să se răcească puțin, după care mutăm legumele într-un vas cu puțin lichid și începem să le pasăm folosind un blender de mână. Adăugăm lichid treptat până obținem consistența dorită
- La final adăugăm smântâna (opțională) și condimentele, toate după gust așa că vă recomand să le adăugați treptat și să gustați
Pingback: Condimente si plante aromatice - Erbivorul - Nutritie