Căutarea a luat sfârșit 
Am pregătit acești biscuiți cu gândul la Crăciun pentru că scorțișoara ne duce de cele mai multe ori cu gândul la această perioadă din an. Însă îi puteți pregăti oricând, fie pentru micul dejun, fie ca desert sau gustare.
Din cantitățile folosite mi-au ieșit 45 de biscuiți (mai mulți decât aș face de obicei 
Dacă vreți un gust și mai intens de scroțișoară, atunci puteți crește cantitatea acesteia, sau puteți adăuga și alte condimente specifice (nucșoară, cuișoare etc)
Biscuiți vegani cu unt și scorțișoară
Ingredients
- 430 g făină albă
- 100 g zahăr cocos/brun
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță praf de copt
- 200 g unt vegan (eu am folosit de la Naturli)
- 100 ml lapte vegetal
- ½ linguriță bicarbonat
- 1 linguriță oțet
Instructions
- Într-un bol adăugăm făina, zahărul, praful de copt și scorțișoara și le amestecăm
- Tăiem untul (ținut în prealabil la frigider) în cubulețe și le adăugăm peste ingredientele uscate
- Cu mâinile începem să sfărmăm cubulețele și să le amestecăm cu ingredientele uscate până obținem o consistență granulată ca un orez
- Într-o ceșcuță amestecăm laptele cu bicarbonatul și oțetul
- Turnăm lichidul peste amestecul granulat și frământăm până obținem un aluat compact ușor elastic. Dacă vi se pare ca este prea lipicios, mai presărați puțină făină
- Împărțim aluatul în 2 bucăți și întindem prima parte pe blatul de lucru cu ajutorul unui sucitor (între timp introducem a doua parte în frigider)
- Decupăm biscuiții folosind formele preferate și îi așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt
- Introducem tava în cuptorul preîncălzit la ~175° pentru 15 minute
- Repetăm procedura până terminăm tot aluatul, inclusiv din marginile rămase după decupare - nu trebuie decât să le amestecăm formând o bilă pe care o întindem iar pe blatul de lucru
