Am pregătit o nouă rețetă de brownie pentru toți iubitorii de ciocolată! Este dens, dulce… dar nu prea dulce… și este completat perfect de o cremă de mascarpone vegan și cacao
Este o rețetă destul de simplă pe care o puteți pregăti și fără crema, sau cu altă cremă și puteți folosi orice tavă aveți adaptând timpul de coacere. Dacă nu sunteți siguri, puteți folosi testul cu scobitoarea pentru a verifica blatul.
Crema este din mascarpone vegetal cumpărat, pe care l-am îndulcit puțin și l-am “înmulțit” cu ajutorul laptelui vegetal și cu puțin agar agar. Puteți renunța la agar și lapte dacă pregătiți o cantitate mai mică de cremă.
Într-un vas amestecăm cu ajutorul unui tel ingredientele umede: avocado piure, ulei de cocos, lapte, mascarpone
În alt castron amestecăm ingredientele uscate: făina, zahărul, cacao, praful de copt, sarea
Turnăm ingredientele uscate peste cele umede și le încorporăm cu ajutorul telului
Turnăm aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt și o introducem în cuptorul preîncălzit la 175° pentru 20-25 minute sau până trece testul cu scobitoarea
Înainte de a adăuga crema, lăsăm blatul să se răcească complet
Instrucțiuni cremă
Adaugăm mascarpone si îndulcitorul lichid într-un castron și cu ajutorul unui mixer amestecăm până obținem o cremă omogenă
Într-un ibric, adăugăm laptele, dizolvăm agar agar-ul, și așezăm ibricul pe foc amestecând continuu până începe să fiarbă și capătă consistența unei smântâne lichide
În acest moment îl turnăm peste crema de mascarpone și mixăm
Turnăm crema peste aluatul rece și netezim cu o lingură sau o paletă de silicon
Introducem tava în frigider pentru minim 4 ore, ideal peste noapte
Cu placere! 😊 24 de cm, dar poate fi folosita orice forma chiar daca dimensiunea e putin diferita. Daca e mai mcia, ar trebui testat cu scobitoarea in timpul coacerii
Mulțumesc pentru rețetă. Ce diametru are tava?
Cu placere! 😊 24 de cm, dar poate fi folosita orice forma chiar daca dimensiunea e putin diferita. Daca e mai mcia, ar trebui testat cu scobitoarea in timpul coacerii
Pingback: Ce se întâmplă dacă renunți la produse lactate - Erbivorul - Nutritie