fbpx

Brownie cu mascarpone vegan

Am pregătit o nouă rețetă de brownie pentru toți iubitorii de ciocolată! Este dens, dulce… dar nu prea dulce… și este completat perfect de o cremă de mascarpone vegan și cacao ❤️

Este o rețetă destul de simplă pe care o puteți pregăti și fără crema, sau cu altă cremă și puteți folosi orice tavă aveți adaptând timpul de coacere. Dacă nu sunteți siguri, puteți folosi testul cu scobitoarea pentru a verifica blatul.

Crema este din mascarpone vegetal cumpărat, pe care l-am îndulcit puțin și l-am “înmulțit” cu ajutorul laptelui vegetal și cu puțin agar agar. Puteți renunța la agar și lapte dacă pregătiți o cantitate mai mică de cremă.

Brownie cu mascarpone

Prep Time30 mins
Cook Time25 mins
Răcire4 hrs
Total Time4 hrs 55 mins
Course: Desert, Dessert
Keyword: brownie, ciocolata, mascarpone
Servings: 12 porții

Equipment

  • tava rotunda ~24 cm diametru
  • Mixer

Ingredients

Ingrediente blat

  • 1 avocado
  • 100 ml ulei de cocos topit
  • 125 g mascarpone vegan (Meggle)
  • 260 g făină albă
  • 60 g cacao
  • 10 g praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 150 g zahăr brun
  • 250 ml lapte vegetal

Ingrediente cremă

  • 375 g mascarpone vegan (Meggle)
  • 100 ml lapte
  • 3 linguri sirop arțar/agave
  • 1 linguriță agar agar

Instructions

Instrucțiuni blat

  • Într-un vas amestecăm cu ajutorul unui tel ingredientele umede: avocado piure, ulei de cocos, lapte, mascarpone
  • În alt castron amestecăm ingredientele uscate: făina, zahărul, cacao, praful de copt, sarea
  • Turnăm ingredientele uscate peste cele umede și le încorporăm cu ajutorul telului
  • Turnăm aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt și o introducem în cuptorul preîncălzit la 175° pentru 20-25 minute sau până trece testul cu scobitoarea
    ingrediente brownie
  • Înainte de a adăuga crema, lăsăm blatul să se răcească complet
    brownie la cuptor

Instrucțiuni cremă

  • Adaugăm mascarpone si îndulcitorul lichid într-un castron și cu ajutorul unui mixer amestecăm până obținem o cremă omogenă
    mascarpone vegan
  • Într-un ibric, adăugăm laptele, dizolvăm agar agar-ul, și așezăm ibricul pe foc amestecând continuu până începe să fiarbă și capătă consistența unei smântâne lichide
  • În acest moment îl turnăm peste crema de mascarpone și mixăm
  • Turnăm crema peste aluatul rece și netezim cu o lingură sau o paletă de silicon
  • Introducem tava în frigider pentru minim 4 ore, ideal peste noapte
  • Decorăm cu cacao înainte de servire
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp

3 Comments

    • Andreea says:

      Cu placere! 😊 24 de cm, dar poate fi folosita orice forma chiar daca dimensiunea e putin diferita. Daca e mai mcia, ar trebui testat cu scobitoarea in timpul coacerii

  1. Pingback: Ce se întâmplă dacă renunți la produse lactate - Erbivorul - Nutritie

Lasă-mi un mesaj

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Abonează-te la Newsletter

+ primești un Cadou surpriză pe mail după abonare