Cine a spus că o salată nu este sățioasă atunci nu a mâncat o salată adevărată! Această variantă cu năut este delicios de hrănitoare și ușor de pregătit.
Pe lângă năutul care îi dă o consistența tare plăcută salatei, un alt ingredient la care nu aș renunța este menta! După ce veți încerca această salată în care adăugăm mentă, s-ar putea să vreți să o adăugați în toate salatele 
Aceasta oferă o prospețime deosebită salatei și ne amintește de un prânz ușor, servit la malul mării 
Dacă vreți să optați pentru o variantă cu un gust mai puțin pregnant, puteți înlocui ceapa roșie cu ceapă verde. În plus, puteți folosi orice ardei, eu am folosit galben doar pentru efectul vizual 🙂
Salată mediteraneană cu năut
Ingrediente
- 240 g năut fiert (o conservă de 400 g)
- ½ ceapă roșie
- 2 castraveți
- ½ ardei galben (sau orice culoare)
- 2 roșii mari (5-6 roșii cherry)
- ½ lămâie
- 2-3 linguri pătrunjel tocat
- 1 lingură de mentă tocată
- 1 linguriță boia dulce
- 1 lingură ulei de măsline
- sare, piper
- tofu sărat pentru decor (opțional)
Instrucțiuni
- Într-un castron adăugăm năutul spălat bine și scurs și presărăm boia dulce, sarem, piper și amestecăm bine
- Adăugăm restul legumelor tocate: castraveți, roșii, ardei, ceapă
- Adăugăm verdeața: pătrunjelul și menta
- Stropim cu puțin ulei și zeamă de lămâie și amestecăm bine și opțional adăugăm tofu sărat sfărmat
