Cine s-ar fi gândit că un hummus dulce poate fi atât de bun?! V-am pregătit o rețetă delicioasă de hummus de ciocolată, numai bun de întins pe pâine prăjită la micul dejun sau ca desert alături de fructe proaspete 
Când vine vorba de experimente în bucătăria erbivorului, sunt de parere că nu ar trebui să spunem niciodată – niciodată 
Poate nu v-ați gândit până acum, dar năutul și chiar fasolea fiartă (pe care o puteți folosi ca alternativă în această rețetă) pot fi folosite în diferite deserturi și sunt aproape imperceptibile ca gust.
Un exemplu foarte bun de rețetă de prăjitură bazată pe năut este Prajitura de năut și unt de arahide fără gluten de pe site, foarte ușor de făcut și mereu lăudată!
Așa că dacă sunteți amatori ai experimentelor atunci când gătiți, vă recomand cu toată încrederea această rețetă pentru că veți obține o cremă delicioasă!
Aș îndrăzni să spun că înlocuiește cu succes (în variantă mult mai sănătoasă), populara Nutella. Știu… știu… nu e același lucru dar s-ar putea să vă facă să uitați de ea.
Hummus de ciocolată
Echipament
- Robot de bucatarie cu lama in forma S
Ingrediente
- 240 g năut fiert din conservă (conservă de 400 g)
- 2 linguri ulei de cocos în stare lichidă
- 3 linguri cacao
- 3 linguri îndulcitor lichid (eu am folosit sirop de agave)
- 1 lingură cu varf unt de migdale (sau de arahide)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 2-3 linguri lapte vegetal
- 1 praf de sare
- 2 linguri fulgi de ciocolată neagră (opțional)
Instrucțiuni
- Scurgem conserva de năut și spălăm bine boabele de năut în apă rece. Putem chiar să lăsăm puțin boabele în apă ca să eliminăm sarea
- Cu mâinile în apă frecăm în palme boabele scufundate pentru a desprinde cojile de pe boabe pe care le culegem apoi de la suprafața apei (atunci când fac hummus în varianta sărată de obicei sar peste acest pas dar acum am ales să elimin cojile pentru a obține o textură mai cremoasă)
- Scurgem năutul și îl adăugăm în vasul robotului
- Adăugăm uleiul de cocos, îndulcitorul lichid, esența și untul de migadale (sau arahide) și începem să mixăm până acestea se încorporează
- Adăugăm cacao și un praf de sare și mixăm din nou până la încorporarea completă
- La final, în funcție de textura pe care dorim să o obținem, adăugăm câte puțin lapte vegetal și mixăm până obținem o cremă omogenă. Crema din poze e mai solidă pentru că a fost ținută la frigider dar imediat după mixare aceasta are o consistență mai fluidă.
- * Dacă vreți, la final puteți adăuga fulgi de ciocolată pentru a-i da un gust și mai intens 🤎
