Cui nu-i place o rețetă simplă, ușor de pregatit și delicioasă? Iar dacă e plină de nutrienți deja ne putem declara câștigători 
Ori de cate ori ajung la cumpărături, pun inevitabil mâna pe un broccoli. De cele mai multe ori îl iau fără vreo rețetă în minte, ci în ideea că sigur îl combin eu cu ceva! Și fără greș, nu ramane nemâncat – ba într-un amestec de legume, sau într-o lipie, ba o supă, ba la cuptor… 
În cazul de față, cu doar trei ingrediente de bază (cous-cous, ciuperci și broccoli) putem să pregătim o rețetă super gustoasă, toata magia fiind făcută de sos, ghimbir și usturoi 
Cous-cous cu broccoli și ciuperci în stil asiatic
Cui nu-i place o rețetă simplă, ușor de pregatit și delicioasă? Iar dacă e plină de nutrienți deja ne putem declara câștigători!
Ingrediente
Cous-cous
- 1 ceașcă cous-cous (cuscus)
- 1 ceașcă apă fierbinte
- 1 praf de sare
- 1 vârf de cuțit turmeric (opțional - pentru culoarea galbenă)
Broccoli și ciuperci
- 1 broccoli
- 8 ciuperci champignon
- 3-4 linguri apă
- 3-4 căței de usturoi
- 1 "deget" de ghimbir
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri oțet de orez (sau 1 lingură oțet de mere)
- 1 lingură sirop de arțar sau alt îndulcitor lichid (sau chiar o linguriță de zahăr)
- 1 lingură ulei de floarea soarelui
- susan pentru decor
Instrucțiuni
Pregătire cous-cous
- Într-un castron adăugăm cous-cous-ul, sarea și turmericul, turnăm apa fierbinte, amestecăm și acoperim castronul pentru ca acesta să se hidrateze (pentru a vă asigura că folosiți cantitatea potrivită de apă, citiți instrucțiunile de pe pachetul de cous-cous)
Pregătire legume
- Într-un castronel amestecăm sosul de soia, oțetul și îndulcitorul (eu am folosit sirop de arțar)
- Într-o tigaie adăugăm uleiul de floarea soarelui și usturoiul și ghimbirul trecute prin presă
- Călim usturoiul și ghimbirul 1-2 minute și adăugăm buchețelele de broccoli și ciupercile tăiate, apa, și lăsăm pe foc amestecând din când în când, până se evaporă lichidul
- Turnăm amestecul din castronel peste legume, amestecăm și lăsăm pe foc pana se mai reduce din lichid (~10-12 minute)
- Oprim focul și decorăm cu semințe de susan
- Le servim calde alături de cous-cous-ul pregătit (sau cu orez dacă îl preferați)
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Pingback: Cous cous cu vinete și tocată vegană - Erbivorul - Mâncăruri