fbpx

Cous-cous (cuscus) cu broccoli si ciuperci in stil asiatic

Cui nu-i place o rețetă simplă, ușor de pregatit și delicioasă? Iar dacă e plină de nutrienți deja ne putem declara câștigători 😁

Ori de cate ori ajung la cumpărături, pun inevitabil  mâna pe un broccoli. De cele mai multe ori îl iau fără vreo rețetă în minte, ci în ideea că sigur îl combin eu cu ceva! Și fără greș, nu ramane nemâncat – ba într-un amestec de legume, sau într-o lipie, ba o supă, ba la cuptor… 🥦

În cazul de față, cu doar trei ingrediente de bază (cous-cous, ciuperci și broccoli) putem să pregătim o rețetă super gustoasă, toata magia fiind făcută de sos, ghimbir și usturoi 💛

Cous-cous cu broccoli și ciuperci în stil asiatic

Cui nu-i place o rețetă simplă, ușor de pregatit și delicioasă? Iar dacă e plină de nutrienți deja ne putem declara câștigători!
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Total Time25 mins
Course: Fel principal, Main Course
Cuisine: Asian
Keyword: broccoli, ciuperci, cous cous, cuscus
Servings: 2 porții

Ingredients

Cous-cous

  • 1 ceașcă cous-cous (cuscus)
  • 1 ceașcă apă fierbinte
  • 1 praf de sare
  • 1 vârf de cuțit turmeric (opțional - pentru culoarea galbenă)

Broccoli și ciuperci

  • 1 broccoli
  • 8 ciuperci champignon
  • 3-4 linguri apă
  • 3-4 căței de usturoi
  • 1 "deget" de ghimbir
  • 2 linguri sos de soia
  • 2 linguri oțet de orez (sau 1 lingură oțet de mere)
  • 1 lingură sirop de arțar sau alt îndulcitor lichid (sau chiar o linguriță de zahăr)
  • 1 lingură ulei de floarea soarelui
  • susan pentru decor

Instructions

Pregătire cous-cous

  • Într-un castron adăugăm cous-cous-ul, sarea și turmericul, turnăm apa fierbinte, amestecăm și acoperim castronul pentru ca acesta să se hidrateze (pentru a vă asigura că folosiți cantitatea potrivită de apă, citiți instrucțiunile de pe pachetul de cous-cous)

Pregătire legume

  • Într-un castronel amestecăm sosul de soia, oțetul și îndulcitorul (eu am folosit sirop de arțar)
    marinada legume
  • Într-o tigaie adăugăm uleiul de floarea soarelui și usturoiul și ghimbirul trecute prin presă
    usturoi si ghimbir
  • Călim usturoiul și ghimbirul 1-2 minute și adăugăm buchețelele de broccoli și ciupercile tăiate, apa, și lăsăm pe foc amestecând din când în când, până se evaporă lichidul
    broccoli si ciuperci
  • Turnăm amestecul din castronel peste legume, amestecăm și lăsăm pe foc pana se mai reduce din lichid (~10-12 minute)
  • Oprim focul și decorăm cu semințe de susan
  • Le servim calde alături de cous-cous-ul pregătit (sau cu orez dacă îl preferați)
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp

Lasa-mi un mesaj

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.