O rețetă la cuptor mai rapidă nici că se putea! Această rețetă simplă de ratatouille este delicioasă, îmbinând gusturi diferite, de la vânătă la cartof dulce. 
Pregătirea unui ratatouille e aproape o joacă de copii! Ori de câte ori pregătesc ratatouille, cred că ceva ce ține de aranjarea feliilor, una câte una, în culori alternative, îmi bucură ochii și parcă anticipez așa puțin îmbinarea aromelor. 
Pe lângă faptul că este aspectuoasă, această rețetă este interesantă prin modul în care legumele își îmbină aromele. Cumva suprinde cu fiecare îmbucătură, pentru că descoperim gusturi diferite față de momentul când mâncăm legumele separat.
Eu una am pregătit acest ratatouille în tavă dreptunghiulară, dar vă recomand să o încercați și într-o tavă rotundă, adăugând șirurile de legume într-o formă circulară. O să arate minunat!
Ratatouille la cuptor
Ingrediente
- 1 cartof dulce
- 2 cartofi albi
- 1 vânătă
- 1 zuchinni/dovlecel
- ½ conservă roșii cuburi (sau suc de roșii făcut în casă)
- 1 ceapă roșie/galbenă
- 1 ardei kapia
- 2-3 linguri ulei de floarea soarelui
- sare, piper
- 1 linguriță busuioc uscat/proaspăt
- rozmarin proaspăt pentru decor
Instrucțiuni
- Tocăm ceapa și ardeiul kapia și le călim în 2 linguri de ulei într-o crăticioară, până se înmoaie puțin legumele (3-5 minute)
- Adăugăm roșiile cuburi peste legume, sare și piper, și le călim împreună pentru încă 5 minute
- Mutăm sosul astfel obținut în tava în care vom face ratatouille
- Feliem vânăta, cartoful dulce, cartofii albi și zuchinni
- Așezăm în tavă feliile ușor înclinate, alternând câte o felie din fiecare legumă
- Amestecăm 1 lingură de ulei cu busuioc uscat și cu ajutorul unei pensule ungem legumele
- Adăugăm sare și piper pe deasupra și introducem la cuptor tava pentru ~30 de minute la 180°. Eu am lăsat doar căldura de jos ca să nu se usuce prea tare legumele
- Alternativ, în funcție de cât "arde" cuptorul puteți acoperi tava cu o folie de aluminiu pentru ca legumele să fie mai moi
- Decorăm cu rozmarin proaspăt înainte de servire (opțional)
