Dacă sunteți în căutarea unei alternative pe bază de plante pentru parmesanul tradițional, atunci aceasta este cea mai simplă rețetă de parmesan vegan, gata în maxim 5 minute!
În ciuda ingredientelor simple folosite pentru a-l pregăti, gustul acestui parmesan este impresionant de asemănator cu cel al parmesanului făcut din lapte.
Ingredientele de bază sunt nucile caju, crude și fulgii de drojdie inactivă.
Eu am descoperit acești fulgi de drojdie inactivă când am adoptat o alimentație pe bază de plante și n-aș vrea să ratez oportunitatea de a vă spune cât sunt de minunați!
Drojdia inactivă este un tip de drojdie care crește pe melasă și are un gust plăcut (asemănător cu brânza) față de cea de bere. Atenție…!! Nu este același lucru cu drojdia pe care o folosim în produsele de panificație.
Printre beneficiile acesteia, pe lângă gustul minunat, se numără și substanțe nutritive ca acidul folic, seleniu, zinc și complexul de vitamine B (cu excepția B12).
Drojdia inactivă este disponibilă în majoritatea plafarelor fizice sau online și chiar în farmaciile mai mari.
Parmesan vegan
Echipament
- Robot de bucatarie cu lama in forma S
Ingrediente
- 150 g caju crud
- 2 linguri cu vârf de fulgi de drojdie inactivă
- 1 linguriță usturoi granulat (praf)
- 1 linguriță sare
Instrucțiuni
- Adăugăm toate ingredientele în vasul robotului de bucătărie și mixăm folosind pulsații (pornim și oprim robotul la 2-3 secunde)
- Continuăm până obținem o textură granulată (mai fină sau mai grosieră în funcție de preferințe)
Pingback: Omleta vegana de naut - Erbivorul - Mic dejun
Pingback: Ce se întâmplă dacă renunți la produse lactate - Erbivorul - Nutritie