Această prăjitură cu ciocolată, smochine și căpșuni îți copleșește papilele gustative pentru că este delicioasă! Este ușor umedă și cremoasă, dar nu densă ca un brownie, și e completată perfect de smochine uscate și căpșuni proaspete.
Pe cât de simplu de pregătit, pe atât de bună este! Ca multe alte rețete, presupune amestecarea ingredientelor umede într-un castron și a celor uscate în alt castron. Apoi nu rămâne decât să le încorporăm până obținem un aluat omogen, să adăugăm fructele în interior, să o turnăm în tavă și la cuptor cu ea!!
Am folosit în interiorul prăjiturii smochine uscate, dar dacă vreți puteți să le omiteți sau să le înlocuiți cu alte fructe uscate. În ciuda faptului că nu sunt mare amatoare de smochine uscate, am descoperit unele moi, de la Lidl, pe care le-am cumparat în repetate rânduri și care se comportă foarte bine în prăjituri, nefiind uscate excesiv și neavând zahăr adăugat.
Glazura de ciocolată de pe deasupra este iar opțională, așa că dacă vă grăbiți sau nu mai rezistați de poftă, puteți să nu o mai faceți 
Acelați aluat poate fi folosit pentru a pregăti brioșe sau blat pentru prăjituri cu cremă, ajustând temperatura și durata coacerii în funcție de forma sau dimensiunea tăvii.
Dacă vreți să pregătiți o prăjitură similară în varianta de tort cu cremă albă, vă las și rețeta pe care am pregătit-o anul trecut de ziua mea: Tort de ciocolată cu cremă de cocos și căpșuni. 
Prăjitură cu ciocolată, smochine și căpșuni
Echipament
- tava cu diametru de 18 cm
Ingrediente
Ingrediente blat
- 2 linguri tărâțe psyllium
- 8 linguri apă
- 2 banane
- 60 ml ulei de floarea soarelui
- 60 ml piure de mere
- 1 linguriță esență de vanilie
- 70 g zahăr brun (sau orice alt zahăr)
- 20 g cacao
- 150 g făină albă
- 1 linguriță bicarbonat
- ½ linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
- 5-6 smochine uscate (dacă sunt prea uscate, le puteți lăsa în prealabil în apă pentru a se hidrata)
Ingrediente glazură și decor
- 70 g ciocolată neagră
- 3 linguri smântântă vegetala de gătit
- căpșuni pentru decor (sau orice fructe preferați)
Instrucțiuni
Instrucțiuni blat
- Într-un castronel amestecăm tărâțele de psyllium cu apă și amestecăm (acesta este oul vegan). Vom obține o consistență gelatinoasă. Alternativ, le putem înlocui cu 3 linguri de semințe de in macinate și 6 linguri de apă, amestecate și lăsate câteva minute să se gelifieze
- Într-un castron amestecăm ingredientele umede: bananele pasate, uleiul, piureul de mere, esența de vanilie și amestecul de tărâțe
- Am folosit piure de mere gata cumpărat, dar puteți să îl pregătiți în casă sau să îl înlocuiți cu încă o jumătate de banană
- Cu ajutorul unui tel, omogenizăm ingredientele umede
- Într-un alt castron amestecăm ingredientele uscate: făina, zahărul, cacao, sarea, praful de copt și bicarbonatul
- Turnăm amestecul umed peste cel uscat și amestecăm cu o paletă de silicon sau un tel (eu am amestecat mai ușor cu paleta de silicon)
- Ar trebui sa obținem o compoziție omogenă, fără cocoloașe
- Tocăm câteva smochine și le adăugăm în compoziție
- Turnăm compoziția în tava (18 cm) tapetată cu hârtie de copt, și o introducem în cuptorul preîncălzit la 175° pentru 25-30 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea
- După coacere, lăsăm prăjitura să se răcească complet înainte de a turna glazura
Instruțiuni glazură și decor
- Rupem ciocolata bucățele și o topim la bain marie (sau la microunde)
- Când aceasta s-a topit complet adăugăm smântâna pentru gătit și continuăm să amestecăm pâna se omogenizează
- Cu aceste proporții veți obține o cremă care după ce se răcește complet (în frigider) se întărește parțial. Dacă doriți să își păstreze consistența moale, cremoasă, creșteți cantitatea de smântână adăugată
- Turnăm glazura caldă peste prăjitură și o întindem uniform cu paleta de silicon. Decorăm cu fructe după inspirație.
Delicios!
Iar fotografiile sunt … într-un mare fel! Mănânci prăjitura și cu ochii!
Multumesc!! 🤗 Ma bucur tare mult cand primesc astfel de feedback!! ❤️