Aceste cookies cu ciocolată sunt iubite de copii și adulți deopotrivă! Le-am pregătit pentru ziua copilului de 1 iunie și au dispărut instant!
Eu una i-am mâncat la cafea, dar dacă îi pregătiți pentru copii sau vreți să îi mâncați “tematic” pentru 1 iunie, atunci un pahar de lapte de ovăz (sau laptele vegetal preferat) e partenerul perfect pentru acești biscuiței!
Pentru aluat am folosit o proporție mai mare de făină de ovăz față de făina albă. Dar dacă nu aveți făină de ovăz, puteți să folosiți fulgi de ovăz pe care îi mixați 1-2 minute în robotul de bucătărie ca să îi mărunțiți.
De data aceasta am adăugat unt de migdale (care era ușor crocant, motiv pentru care se simțeau în prajiturele bucațele de migdale) dar puteți folosi orice unt de nuci preferați, cel mai accesibil fiind cel de arahide.
Iar dacă nu aveți piure de mere (eu am mereu un borcan prin frigider), puteți să îl înlocuiți cu banană pasată.
Cât despre bulinuțele de ciocolată, știu că nu sunt așa ușor de găsit în forma aceasta prin magazine… Eu le-am găsit într-o campanie temporară de la Lidl. Așa că puteți să le înlocuiți cu ciocolată neagră tăiată cubulețe.
În cazul în care vreți să pregătiți cookies fără zahăr vă las două alte rețete de pe site. În prima rețetă de Prăjiturele de ovăz și merișoare, folosiți direct fulgii de ovăz întregi. A doua rețetă este chiar una fără gluten, Cookies cu ciocolată, fără zahăr și fără gluten.
Cookies cu ovăz și ciocolată
Ingrediente
- 1 lingură semințe de in măcinate (10 g)
- 90 g piure de mere
- 90 g unt de migdale/arahide
- 65 g zahăr cocos (dar puteți folosi orice zahăr)
- 2 lingurițe esență de vanilie
- 140 g făină de ovăz
- ½ linguriță sare
- 1 linguriță praf de copt
- 45 g faină albă
- 40 g fulgi de ciocolată neagră
Instrucțiuni
- Într-un castron adăugăm semințele de in măcinate, piureul de mere, untul de nuci și zahărul
- Amestecăm bine ingredientele cu un tel până se omogenizează, după care adăugăm făina de ovăz, sarea, praful de copt și esența de vanilie și continuăm să amestecăm (eu am schimbat telul cu o paleta de silicon pentru că era dificilă amestecarea cu telul)
- Peste acest amestec adăugăm făina albă
- Eu am amestecat cu paleta de silicon la început, după care am început să amestec cu mâna fiind mai ușor, până am obținut un aluat omogen
- Adăugăm fulgii de ciocolată și amestecăm rapid (ca să nu topim ciocolata) tot cu mâna
- Cu ajutorul unei linguri pentru înghețată (pentru dimensiuni aproximativ egale) sau orice lingură, formăm cookie-urile și le modelăm cu mâna
- Le așezăm pe hârtie de copt și le presăm puțin cu mâna
- Le introducem în cuptorul preîncălzit la 175° pentru 12 minute. Le supraveghem ca să nu se rumenească prea tare pe fund
