Porridge cu afine (blueberry porridge)

Porridge, sau ovăz fiert – cum e mai cunoscut, este probabil cea mai repetată rețetă a mea pentru mic dejun. Nu mă plictisesc niciodată, mai ales când pot să îi dau atâtea gusturi, arome și texturi.
După cum probabil v-ați dat seama deja, afinele sunt vedetele în această rețetă. Pentru a obține această culoare intensă este important să folosiți afine sălbatice, în locul celor de cultură.
Dacă va întrebați de unde le luați… ei bine, acestea sunt mai accesibile decât vă așteptați. Majoritatea afinelor congelate sunt afine sălbatice.
Cele proaspete, pe care le vedeți în cutiuțe în supermarket, sunt de cele mai multe ori afine de cultură. Le puteți diferenția prin faptul că sunt mult mai mari, aproape cât o boabă de strugure.
Cele salbatice sunt mărunte și sucul lor este extrem de concentrat, “îți pătează și sufletul” cum îmi place mie să spun.
În cazul în care vreți să pregătiți un porridge simplu vă las și rețeta mea de bază de Ovăz fiert (Porridge) în care puteți să vedeți și poze cu o parte din combinatiile mele de zi cu zi.
+ un Cadou surpriză pe mail după abonare