Porridge, sau ovăz fiert – cum e mai cunoscut, este probabil cea mai repetată rețetă a mea pentru mic dejun. Nu mă plictisesc niciodată, mai ales când pot să îi dau atâtea gusturi, arome și texturi. 
După cum probabil v-ați dat seama deja, afinele sunt vedetele în această rețetă. Pentru a obține această culoare intensă este important să folosiți afine sălbatice, în locul celor de cultură.
Dacă va întrebați de unde le luați… ei bine, acestea sunt mai accesibile decât vă așteptați. Majoritatea afinelor congelate sunt afine sălbatice.
Cele proaspete, pe care le vedeți în cutiuțe în supermarket, sunt de cele mai multe ori afine de cultură. Le puteți diferenția prin faptul că sunt mult mai mari, aproape cât o boabă de strugure.
Cele salbatice sunt mărunte și sucul lor este extrem de concentrat, “îți pătează și sufletul” cum îmi place mie să spun. 
În cazul în care vreți să pregătiți un porridge simplu vă las și rețeta mea de bază de Ovăz fiert (Porridge) în care puteți să vedeți și poze cu o parte din combinatiile mele de zi cu zi.
Porridge cu afine (blueberry porridge)
Ingrediente
- ½ ceașcă de fulgi de ovăz (preferabil fini pentru că fierb mai repede)
- 1 ceașcă de lapte vegetal
- 1 praf de scorțișoară
- 1 banană (proaspătă sau congelată) tăiată felii
- ½ ceașcă afine congelate
- Toppings: unt de arahide, caise uscate, fulgi de migdale
Instrucțiuni
- Într-o crăticioară adăugăm la fiert ovăzul împreună cu laptele vegetal
- Când începe să fiarbă, dăm focul la minim și lăsăm să fiarbă amestecând din când în când
- Adăugăm scorțișoara și banana tăiată feliuțe sau strivită cu o furculiță
- Adăugăm afinele și amestecăm, moment în care ovăzul va începe să se coloreze instant
- Amestecăm constant pentru a strivi banana și afinele și pentru a obține o consistență omogenă
- Daca în timpul fierberii consistența ni se pare prea solidă mai adăugăm câțiva stropi de lapte sau de apă
- Când ovăzul a fiert îl transferăm într-un castron și îl decorăm după gust. Eu am adăugat caise, unt de arahide și fulgi de migdale
