Acest crumble de caise și migdale o să vă parfumeze bucătăria și o să vă încânte papilele gustative! Dacă îl serviți călduț, cu o cupă de înghețată devine pur și simplu divin! 
A început sezonul caiselor așa că, în ciuda căldurii, nu m-am putut abține să nu aprind cuptorul și să pregătesc acest crumble!
Prin coacere, dulceața naturală a caiselor și aroma lor specifică se potențează și mai mult, iar migdalele și textura ușor crocantă dată de fulgii de ovăz completează perfect gustul acestora.
Acest crumble este un desert foarte ușor de pregătit, fiind gata în aproximativ 30 de minute.
Iar ca totul să fie perfect, înainte de servire vă recomand cu toată inima să adăugați o cupă de înghețată. Știți voi… contrastul acela între o prăjitură călduță și gustul fresh al înghețatei. 
Dacă, prin absurd 
, vă mai rămâne ceva, se păstrează foarte bine la frigider și e numai bun pentru mic dejun a doua zi (doar să nu adăugați înghețata în avans și să se topească peste crumble).
Crumble de caise și migdale
Echipament
- tava ~20-21 cm
Ingrediente
Ingrediente bază de caise
- 6 caise (~330 g)
- 1 linguriță coajă de lămâie (ecologică)
- 1 lingură amidon (eu am folosit de porumb dar puteți folosi orice amidon)
- ½ linguriță ghimbir proaspăt sau pudră (eu am folosit pudră) - opțional
- ½ linguriță scorțișoară
- 1 ½ lingură zahăr de cocos (sau brun/alb)
Ingrediente crustă
- 70 g fulgi de ovăz (eu am folosit din cei fini dar sunt buni și cei mari)
- 70 g făină de migdale (sau migdale râșnite câteva minute la robot)
- ½ linguriță scorțișoară
- 1 praf de sare
- 30 g unt vegan (eu am folosit de la Naturli, dar puteți folosi și de cocos în forma răcită)
- 2 linguri sirop de agave (sau orice alt îndulcitor lichid)
- fulgi de migdale pentru decor
- înghețată pentru servire (opțional)
Instrucțiuni
Instrucțiuni pregătire bază de caise
- Curățăm caisele de sâmburi și le tăiem felii
- Adăugăm restul ingredientelor: amidonul, zahărul, ghimbirul, scorțișoara, coaja de lămâie și amestecăm cu o lingură până când acestea se distribuie uniform
- Mutăm amestecul într-un vas termorezistent (eu am folosit un vas termorezistent cu diametru de 21 de cm dar puteți adapta în funcție de tava disponibilă, singura diferență va fi înălțimea crumble-ului)
Instrucțiuni pregătire crustă
- Într-un castron amestecăm fulgii de ovăz, făina de migdale, scorțișoara și sarea și adăugăm untul
- Folosim mainile pentru a sfărma untul și pentru a-l încorpora cu celelalte ingrediente. Vom obține un amestec nisipos
- Adăugăm siropul peste acesta și amestecăm cu o lingură după care distribuim compoziția uniform peste caise
- Nivelăm cu lingura (fără să presăm excesiv) după care decorăm cu fulgi de migdale
- Introducem tava în cuptorul preîncălzit pentru ~20 de minute la 175°, căldură doar de jos, pentru a nu se rumeni prea tare crusta
- După coacere îl lasăm 5-10 minute să se mai răcească după care îl servim alături de înghețată sau simplu
