Supele cremă sunt cel mai ușor de pregătit! Iar această cremă de linte roșie este nu doar simplu de pregătit dar și foarte gustoasă și sățioasă.
Lintea roșie este una dintre leguminoasele care se fierb foarte ușor și nu are nevoie de pregătiri speciale. Iar dintre toate tipurile de linte (verde, neagră, roșie, galbenă, maro), aceasta fierbe cel mai repede – în aproximativ 20 de minute. Înmuierea este complet opțională, nu trebuie decât să o spălați sub jet de apă.
Despre beneficiile lintei v-am tot povestit în rețetele precedente în care am folosit linte, dar pe scurt, acestea vin la pachet cu o mulțime de fibre, proteine (9g la 100g de linte), vitamine și minerale (fosfor, fier, zinc, magneziu, B-uri) și antioxidanți.
Aceasta se digeră mult mai ușor ca fasolea și ajută la reglarea tranzitului intestinal prin aportul mare de fibre.
Vă las la final cu două rețete de pe site în care am folosit linte roșie (pate) și linte galbenă (dal).
Supă cremă de linte roșie cu legume
Echipament
- blender/ mixer de mână
Ingrediente
- 250 g linte roșie
- 1 ardei kapia mic
- ½ dovlecel/zuchinni
- 1 ceapă mică
- 1 morcov
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță garam masala
- sare, piper după gust
Instrucțiuni
- Spălăm lintea sub jet de apă și o lăsăm la înmuiat într-un castron cu apă cât pregătim legumele
- Spălăm și tăiem legumele cuburi și le adăugăm într-o cratiță la fiert cu un praf de sare. Adăugăm suficientă apă luând în considerare că aceasta va mai scădea și lintea va mai absorbi din ea
- Vom fierbe legumele timp de 10 minute. În acest timp, scurgem lintea și o spălăm în mai multe ape
- După cele 10 minute, adăugăm lintea scursă peste legume
- Le fierbem împreună pentru 20-30 de minute sau până când legumele au fiert complet. Pentru a vă asigura că lintea este fiartă bine, scoateți cu o linguriță puțină linte și presați între degete - ar trebui să se sfărâme ușor
- Cu 5 minute înainte de a opri focul adăugăm condimentele și amestecăm (adaptăm cantitățile în funcție de gust)
- După ce acestea au fiert, dăm deoparte cratița și o lăsăm să se răcească puțin
- Cu un polonic transferăm legumele într-un blender sau în vasul în care o să mixăm și adăugăm doar o parte din lichid
- Mixăm până obținem un un piure omogen din legume și completăm treptat cu lichid până obținem consistența dorită
