Acum puteți să vă pregătiți crema de brânză vegană acasă, în maximum 10 minute și să adăugați verdețurile preferate. Pregătirea acesteia este o joacă de copii însă gustul este surprinzător de bun și de asemănător cu brânza tradițională.
Când spun că pregătirea acesteia este o joacă de copii, nu glumesc deloc! Este genul acela de rețetă în care adăugăm toate ingredientele în vasul robotului și pur și simplu amestecăm până obținem consistența preferată.
După cum știți, un tofu simplu nu are practic niciun gust. De fapt acesta este marele avantaj atunci când pregătești o rețetă cu tofu. Acesta este foarte versatil pentru că îi puteți da ce gust vreți cu ajutorul condimentelor.
Secretul din această rețetă stă în două ingrediente: praful de usturoi și fulgii de drojdie inactivă, despre care vă povestesc puțin mai jos.
Drojdia inactivă este un tip de drojdie care crește pe melasă și are un gust plăcut (asemănător cu brânza) față de cea de bere. Atenție…!! Nu este același lucru cu drojdia pe care o folosim în produsele de panificație.
Printre beneficiile acesteia, pe lângă gustul minunat, se numără și substanțe nutritive ca acidul folic, seleniu, zinc și complexul de vitamine B (cu excepția B12).
Drojdia inactivă este disponibilă în majoritatea plafarelor fizice sau online și chiar în farmaciile mai mari.
Când vine vorba de usturoi, în multe rețete încurajez folosirea alternativă a celui granulat/ pulbere cu cel proaspăt.
De data aceasta însă, vă recomand să folosiți varianta uscată pentru că este mai subtilă și nu lasă acel gust intens la final și nici nu miroase în crema de brânză.
Dacă totuși sunteți mari amatori de usturoi, puteți folosi varianta proapătă, trecută prin presă, dar rezultatul final va fi ușor diferit.
Cremă de brânză vegană cu mărar
Echipament
- robot de bucătărie/blender
Ingrediente
- 180 g tofu simplu
- 2 linguri fulgi de drojdie inactivă
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță praf de usturoi (usturoi granulat)
- 1 mână de mărar tocat
- 2 linguri lapte vegetal neîndulcit (opțional, poate fi înlocuit cu apă)
Instrucțiuni
- Spălăm mărarul, îl uscăm pe un prosop curat și îl tocăm mărunt
- Adăugăm în vasul robotului de bucătărie toate ingredientele, mai puțin laptele vegetal
- Mixăm cu răbdare, adunând din când în când cu o paletă de silicon, ingredientele care se ridică pe pereții vasului
- La final adăugăm 1-2 linguri de lapte vegetal/apă și mixăm, dacă dorim să obținem o consistență mai moale
