Aceasta este cea mai simplă rețetă de waffles vegane fără gluten și fără zahăr! Din doar trei ingrediente mereu la îndemână, vei obține waffles crocante la exterior și pufoase și aerate la interior.
De cele mai multe ori, pentru a obține acele waffles care să bifeze și exteriorul crocant și interiorul moale, ușor umed dar totuși pufos… avem nevoie de o combinație între o compoziție cu textura potrivită și un aparat bun.
Ei bine, cu această rețetă, îți promit că e foarte greu să dai greș!
În funcție de dimensiunea aparatului sau înălțimea plăcilor, textura va fi într-adevăr ușor diferită, dar cu siguranță vei obține rezultate delicioase.
Unul din ingredientele de bază din această rețetă este ovăzul, respectiv fulgii de ovăz sau făina obținută din aceștia. În mod natural ovăzul nu conține gluten, dar dacă pregătești aceste waffles pentru o persoana care are intoleranța la gluten (boală celiacă) îți recomand să cumperi fulgi de ovăz/făină cu etichetă explicită care să menționeze “fără gluten”.
Este un detaliu destul de important pentru că majoritatea fulgilor de ovăz disponibili în magazine sunt procesați în instalații în care se prelucrează și cereale care conțin gluten, producându-se astfel contaminarea. 
Pentru mai multe informații privind consumul ovăzului în dieta fără gluten vă recomand acest articol.
Pentru această rețetă, am folosit ca îndulcitor natural bananele care țin loc si de zahăr și de ouă sau ulei în compoziție. Obții astfel un gust subtil de banană, dulce atât cât trebuie.
Iar ca să fie echipa completă pentru un mic dejun fără zahăr, eu le-am mâncat cu magiun de prune fără adaos de zahar! Cei de la Arovit mi-au făcut bucuria de a-mi trimite câteva produse din cămara lor pentru a le testa și pot să spun că nu am fost deloc dezamăgită! ♥️
Am savurat aceste waffles cu magiun, cu mai multă satisfacție și împăcată cu mine că nu am mai adăugat zahăr măcar la micul dejun. Magiunul de prune este aromat, și îți dă sentimentul acela veritabil de toamnă târzie. Mie una îmi aduce aminte de copilărie când așteptam să am “aprobare” de la mama să pot deschide deja primul borcan de gem de prune. 
Și ca să vă faceți o idee despre intensitatea gustului, pentru realizarea magiunului, sunt folosite 350 g de fructe pentru 100 g de produs finit. Astfel gustul dulce este obținut din concentrarea fructului nu în mod artificial.
La final, îți las alte două rețete pentru waffles, una “dulce” de Waffles integrale și una “sărată” de Waffles cu spanac. 💚 Atenție însă, amandouă conțin gluten!
Waffles fără gluten și fără zahăr
Echipament
- Aparat pentru waffles
- blender/ robot de bucatarie
Ingrediente
- 250 g fulgi de ovăz/ făină de ovăz
- 450 ml lapte vegetal neîndulcit
- 3 banane medii
- ulei pentru uns aparatul - opțional
Instrucțiuni
- În vasul robotului/ blenderului adăugăm fulgii de ovăz (sau făină dacă aveți cumpărată deja făcută)
- Mixăm până obținem o granulație fină, ca o făină
- Peste făina de ovăz adăugăm bananele și laptele vegetal și mixăm până obținem o compoziție omogenă, cu o textură destul de groasă
- Încingem aparatul de waffles conform specificațiilor aparatului și adăugăm câte un polonic din compoziție
- În funcție de aparatul pe care îl folosim, putem unge plăcile cu puțin ulei de floarea soarelui cu ajutorul unei pensule. Eu le-am uns puțin deși plăcile aparatului meu sunt antiaderente, dar mi se pare ca în felul acesta obțin o crustă puțin mai crocantă 🙂
- Repetăm procesul până terminăm compoziția. Eu am obținut 14 waffles dar numărul poate să varieze în funcție de dimensiunea aparatului sau cantitatea turnată la fiecare serie
Pingback: Waffles sărate cu spanac - Erbivorul - Gustări