Ce zici de o tartă vegană din mascarpone și vișine, ușor de pregătit? Este realizată cu puține ingrediente și nu necesită coacere!
Pentru această rețetă poți folosi biscuiții preferați pentru baza tartei. Nu este obligatoriu să îi folosești pe cei din poza din rețetă. În plus dacă nu găsești untul vegan, poți să îl înlocuiești cu ulei de cocos topit. Acesta se va întări la fel de bine la frigider.
Pentru crema de mascarpone am folosit crema de la Meggle, disponibilă de obicei în supermarketuri la raionul unde se găsește și mascarpone din lapte de vacă.
Dacă vrei să îi dai o textură mai ușoară cremei, poți să adaugi cremă de cocos din conservă (doar partea solidă) sau puțin lapte vegetal. Doar că în cazul laptelui vegetal, trebuie să ai grijă la proporții pentru ca dacă folosești prea mult, s-ar putea să nu se mai întărească la fel de bine.
Ingrediente bază tartă
- 335 g biscuiți vegani
- 140 g unt vegan sau ulei de cocos
Cremă de mascarpone
- 500 g mascarpone vegan
- 50 g sirop de agave
- 1/2 lămâie (doar sucul)
- 1 linguriță esență de vanilie
Vișine
- 300 g vișine congelate (decongelate în prealabil)
- 3 linguri zahăr
Pregătire bază
- În vasul robotului adăugăm biscuiții și mixăm până se mărunțesc. În paralel topim untul
- Amestecăm biscuiții cu unt până obținem o consistență nisipoasă, care își păstrează forma la apăsare
- Mutăm amestecul în tavă și îl distribuim uniform cu o lingură. Apoi cu mâna, presăm până obținem o bază compactă
- Introducem tava la frigider cât timp pregătim crema și vișinele
Pregătire vișine
- Decongelăm vișinele în prealabil sau le topim într-o crătiocioară pe foc
- Scurgem lichidul în exces și mărunțim puțin vișinele
- Adăugăm zahărul și amestecând des le ținem pe foc ~5-10 minute
- Eu le-am deocongelat în prealabil și le-am tăiat în 2-3 bucăti înainte să le adaug în crăticioară cu zahărul
- Scurgem lichidul suplimentar și lăsăm vișinele să se răcească
Pregătire cremă
- Adăugăm în vasul robotului toate ingredientele pentru cremă și mixăm până obținem o cremă omogenă
Montare
- Adăugăm crema peste blat și o distribuim uniform cu o paletă de silicon
- Adăugăm din loc în loc vișinele pregătite cu zahăr
- Le presăm cu o linguriță și netezim puțin tarta și o introducem la frigider pentru minim 2 ore
Tartă vegană cu mascarpone și vișine
Echipament
- Robot cu lama in forma S
Ingrediente
Ingrediente bază tartă
- 335 g biscuiți vegani
- 140 g unt vegan sau ulei de cocos
Crema de mascarpone
- 500 g mascarpone vegan
- 50 g sirop de agave
- 1/2 lămâie (doar sucul)
- 1 linguriță esență de vanilie
Vișine
- 300 g vișine congelate (decongelate în prealabil)
- 3 linguri zahăr
Instrucțiuni
Pregătire bază
- În vasul robotului adăugăm biscuiții și mixăm până se mărunțesc. În paralel topim untul
- Amestecăm biscuiții cu unt până obținem o consistență nisipoasă, care își păstrează forma la apăsare
- Mutăm amestecul în tavă și îl distribuim uniform cu o lingură. Apoi cu mâna, presăm până obținem o bază compactă
- Introducem tava la frigider cât timp pregătim crema și vișinele
Pregătire vișine
- Decongelăm vișinele în prealabil sau le topim într-o crătiocioară pe foc
- Scurgem lichidul în exces și mărunțim puțin vișinele
- Adăugăm zahărul și amestecând des le ținem pe foc ~5-10 minute
- Eu le-am deocongelat în prealabil și le-am tăiat în 2-3 bucăti înainte să le adaug în crăticioară cu zahărul
- Scurgem lichidul suplimentar și lăsăm vișinele să se răcească
Pregătire cremă
- Adăugăm în vasul robotului toate ingredientele pentru cremă și mixăm până obținem o cremă omogenă
Montare
- Adăugăm crema peste blat și o distribuim uniform cu o paletă de silicon
- Adăugăm din loc în loc vișinele pregătite cu zahăr
- Le presăm cu o linguriță și netezim puțin tarta și o introducem la frigider pentru minim 2 ore
Buna, in primul rand felicitari pentru site – o adevarata desfatare sa il ‘rasfoiesti’ . Imi dai te rog cateva branduri de biscuiti vegani ?
Multumesc tare mult!! ❤️
Sunt destul de multe tipuri de biscuiti fara produse animale care nu sunt vanduti ca vegani. De exemplu, de la Biscuitii Populari (Vel Pitar) pana la Petit Beurre (RoStar) sau chiar marca proprie Auchan, sunt toti fara ingrediente de origine animala. Dar daca exista alergii printre consumatori e nevoie de putin mai multa atentie pentru ca majoritatea au pe ambalaj mentiunea ca pot contine urme de lapte, susan etc. (procesarea pe linie de productie comunca). Mai sunt biscuiti de la Dita (RoStar), Digesta (si in general biscuitii digestivi dar trebuie verificat).
Cei pe care i-am folosit in reteta sunt descoperiti intamplator in Carrefour, sunt de la Nefis si se numesc De Post Biscuiti zaharosi. Si din ce imi amintesc si Lidl au ceva biscuiti integrali (sau pe aproape), brad propriu, simpli sau cu scortisoara.
Multumesc mult pentru raspuns. Mult succes in continuare !