Salatele plictisitoare ar trebui să fie declarate ilegale 
! Așa că vă propun o salată de rucola aromată și super sățioasă pentru că este însoțită de linte, cartof dulce copt și avocado.
Înainte de pandemie obișnuiam să merg din când în când la resturant și să experiementez mâncărurile vegane din care ajungeam să mă inspir pentru blog sau pentru mesele de acasă.
Recent am avut ocazia (yay!! 
) să încerc o salată nouă într-un local din București (se numește 5ENSI) , așa că iată-mă cu o idee nouă!
Poate nu îti place rucola. Nu m-aș mira! Eu am fost una din persoanele care alegea frunzele dintr-o salată și nici dacă mă rugai nu aș fi ronțăit o frunză de rucola.
Apoi, am decis din proprie inițiativă, să îmi urmez propriul sfat (mereu le recomand oamenilor să dea mai multe șanse unor mâncăruri care inițial nu le-au plăcut) și să mai încerc. Mai întâi pe pizza… apoi câte o frunză în salate… și uite că m-am trezit că îmi fac salată de rucola.
Unul din ingredientele importante într-o salată este dressingul, așa că pentru combinația pe care ți-o propun, o să te rog să nu sari peste sosul de tahini pe care l-am pregătit. E important pentru a da savoare salatei. Poți să te joci din cantitatea de tahini și lămâie în funcție de cât de intens preferi gustul.
Ingrediente:
- 100 g rucola proaspată
- 1 cartof dulce
- 80 g linte neagră (sau orice altă culoare)
- ½ castravete fabio (sau doi castraveți mici)
- 1 avocado
- 1 mână de nuci
- 1 lingură tahini
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 2-3 linguri apă
- sare după gust
- 1 lingură ulei, sare și piper pentru cartof
Instrucțiuni:
- Curățăm cartoful dulce, îl tăiem cuburi, îl stropim cu puțin ulei, adăugăm sare și piper
- Coacem cartoful pentru 15 minute în cuptorul preîncălzit la 180° într-o tavă tapetată cu hârtie de copt
- Spălăm lintea și o fierbem cu un praf de sare pentru 25-30 de minute. O scurgem și o lăsăm la răcit
- Pregătim sosul de tahini: amestecăm tahini cu apă, zeama de lămâie și puțină sare până ajungem la consistența dorită (mai curgătoare sau mai densă)
- Tocăm grosier nucile
- Tăiem avocado cuburi
- În două boluri de salată, împărțim ingredientele în mod egal, le amestecăm și adăugăm sosul de tahini
Salată de rucola cu linte și cartofi dulci
Ingrediente
- 100 g rucola proaspată
- 1 cartof dulce
- 80 g linte neagră (sau orice altă culoare)
- ½ castravete fabio (sau doi castraveți mici)
- 1 avocado
- 1 mână de nuci
- 1 lingură tahini
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 2-3 linguri apă
- sare după gust
- 1 lingură ulei, sare și piper pentru cartof
Instrucțiuni
- Curățăm cartoful dulce, îl tăiem cuburi, îl stropim cu puțin ulei, adăugăm sare și piper
- Coacem cartoful pentru 15 minute în cuptorul preîncălzit la 180° într-o tavă tapetată cu hârtie de copt
- Spălăm lintea și o fierbem cu un praf de sare pentru 25-30 de minute. O scurgem și o lăsăm la răcit
- Pregătim sosul de tahini: amestecăm tahini cu apă, zeama de lămâie și puțină sare până ajungem la consistența dorită (mai curgătoare sau mai densă)
- Tocăm grosier nucile
- Tăiem avocado cuburi
- În două boluri de salată, împărțim ingredientele în mod egal, le amestecăm și adăugăm sosul de tahini
