Ți-am pregătit o rețetă ușoară de tartă de legume cu un aport mare de proteine. Poți improviza în funcție de legumele pe care le preferi fără să-ți sacrifici timpul sau să faci concesii în ceea ce privește gustul!
După ce experimentezi câteva aluaturi/cruste pentru tarte sau quiche, începi să prinzi curaj și să improvizezi foarte ușor în funcție de ce legume ai în frigider, sau de legumele disponibile în sezon. În plus, în felul acesta nu te plictisești de aceeași rețetă.
Cel mai rapid este bineînțeles, să folosești un aluat cumpărat, așa cum am făcut pentru această rețetă. Dar poți să îl pregătești și tu în casă, așa că îți las ca examplu o altă rețetă de pe site, chiar fără gluten – Tartă cu tofu, spanac și legume.
În această rețetă am folosit pentru legare, un bloc de tofu simplu, de la Lidl, și făină de năut. Poți foarte ușor să folosești doar tofu și să ajustezi textura cu mai mult/mai puțin lichid, în funcție de consistența tofu.
Recomand servirea tartei cu legume în ziua în care a fost pregătită, pentru că atunci și aluatul și exteriorul sunt mai crocante, iar interiorul mult mai fraged. După ce este răcită la frigider, tarta se mai întărește puțin și are o consistență mai compactă.
Ingrediente:
- 1 aluat fraged congelat
- 180 g tofu simplu
- 100 g făină de năut
- 200 ml lapte de soia neîndulcit (sau lapte de ovăz)
- 250 g ciuperci
- ½ ardei kapia
- ⅓ ardei galben
- ½ zuchinni/dovlecel
- 1-2 linguri ulei
Condimente:
- 1 linguriță praf de copt
- ½ linguriță turmeric (opțional – pentru culoare)
- ½ linguriță usturoi granulat
- 2 linguri fulgi de drojdie inactivă
- 1 linguriță sare kala namak / sare simplă
- 1 linguriță busuioc uscat
Instrucțiuni:
- Scoatem aluatul pentru a se decongela
- După ce se decongelează îl așezăm în tava de tartă (unsă în prealabil cu puțin ulei), îl decupăm și îl înțepăm din loc în loc cu furculița
- Tăiem legumele felii
- Adăugăm 1-2 linguri de ulei într-o tigaie, iar când acesta s-a încins adăugăm legumele
- Le vom găti până se înmoaie puțin (max. 10 minute), adăugând puțină sare și busuiocul uscat
- Cât gătim legumele, adăugăm în vasul blenderului: laptele de soia, tofu, făina de năut și restul condimentelor. Mixăm până obținem o cremă omogenă
- Când sunt gata legumele turnăm peste acestea crema obținută
- Le amestecăm bine și le turnăm peste aluatul din tavă
- Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 175° pentru 35-40 de minute (am folosit caldură doar de jos, dar depinde mult de cuptorul fiecaruia)
Tartă de legume cu năut și tofu
Echipament
- Blender
Ingrediente
- 1 aluat fraged congelat
- 180 g tofu simplu
- 100 g făină de năut
- 200 ml lapte de soia neîndulcit (sau lapte de ovăz)
- 250 g ciuperci
- ½ ardei kapia
- ⅓ ardei galben
- ½ zuchinni/dovlecel
- 1-2 linguri ulei
Condimente
- 1 linguriță praf de copt
- ½ linguriță turmeric (opțional - pentru culoare)
- ½ linguriță usturoi granulat
- 2 linguri fulgi de drojdie inactivă
- 1 linguriță sare kala namak / sare simplă
- 1 linguriță busuioc uscat
Instrucțiuni
- Scoatem aluatul pentru a se decongela
- După ce se decongelează îl așezăm în tava de tartă (unsă în prealabil cu puțin ulei), îl decupăm și îl înțepăm din loc în loc cu furculița
- Tăiem legumele felii
- Adăugăm 1-2 linguri de ulei într-o tigaie, iar când acesta s-a încins adăugăm legumele
- Le vom găti până se înmoaie puțin (max. 10 minute), adăugând puțină sare și busuiocul uscat
- Cât gătim legumele, adăugăm în vasul blenderului: laptele de soia, tofu, făina de năut și restul condimentelor. Mixăm până obținem o cremă omogenă
- Când sunt gata legumele turnăm peste acestea crema obținută
- Le amestecăm bine și le turnăm peste aluatul din tavă
- Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 175° pentru 35-40 de minute (am folosit caldură doar de jos, dar depinde mult de cuptorul fiecaruia)
