fbpx

Cous cous cu vinete și tocată vegană

Rețeta de cous cous cu vinete și tocată vegană este o mâncare ușor de pregătit, aromată și foarte sățioasă!

Ori de câte ori vreau să obțin o garnitură rapidă folosesc cous cous pentru că nu are nevoie de un timp îndelungat de gătire. Nu trebuie decât să torni apă fierbinte și condimente, aștepți câteva minute și gata magia!

cous cous si vinete

Având cous cous la îndemână și o tocată de la Green Course pe care voiam să o testez de multă vreme, m-am gândit la o combinație cu vinete și roșii iar rodiile dulci-acrișoare au fost ca cireașa de pe tort! 

Am găsit produsul în Auchan, și l-am văzut și în Cora dar sunt șanse mari să fie în mai multe magazine, iar online îl găsești rapid fără probleme. Brandul acesta are mai multe sortimente cu alternative la carne sau feluri de mâncare gata preparate.

cous cous cu vinete si rosii la cuptor

Și pentru că nu vei folosi un pachet întreg de cous cous la această rețetă, îți mai las încă trei ca inspirație pentru rețete viitoare:

mancare de cous cous cu vinete si rosii

Ingrediente:

  • 200 g cous cous
  • 220 ml apă
  • 290 g tocată vegană
  • 400 g conservă roșii cuburi
  • 1 vânătă
  • 1 ceapă
  • 2 legături pătrunjel
  • 3-4 căței de usturoi
  • 2 lingurițe chimion
  • 1 linguriță turmeric
  • 1 linguriță boia dulce
  • 1 linguriță busuioc uscat
  • sare și piper după gust
  • 2 linguri ulei
  • rodii și pătrunjel pentru decor

Instrucțiuni:

  1. Într-un castron încăpător adăugăm cous cous-ul și condimentele și le amestecăm
  2. Aducem apa la punctul de fierbere și o turnăm peste cous cous. Acoperim vasul cu un capac și lăsăm să se hidrateze ~10 minute, amestecând din când în când
  3. Cât timp se hidratează cous cous-ul scoatem carnea vegetală din conservă
  4. O sfărmăm cu ajutorul unei furculițe sau direct cu mâna (pentru mine așa a fost cel mai rapid și eficient)
  5. După ce s-a hidratat cous cous-ul adăugăm tocata și amestecăm
  6. Adăugăm ceapa și o parte din pătrunjelul tocat și amestecăm
  7. Ungem tava cu puțin ulei și adăugăm în strat foarte subțire roșii din conservă
  8. Adăugăm amestecul de cous cous și tocata și presăm ușor cu o lingură
  9. Tăiem vânăta în rondele de ½ cm și le așezăm pe deasupra
  10. Amestecăm restul de roșii cu pătrunjel și usturoiul trecut prin presă și începem să le distribuim în tavă
  11. Întindem sosul cu o lingură până acoperim complet vinetele
  12. Acoperim tava cu o folie de aluminiu și o introducem în cuptorul preîncălzit la 190° pentru 20 de minute. După cele 20 de minute înlăturăm folia și mai lăsăm tava la cuptor încă pe atât sau până când începe să se rumenască (~40 minute în total)
mancare de cous cous cu vinete si rosii

Cous cous cu vinete și tocată vegană

Rețeta de cous cous cu vinete și tocată vegană este o mâncare ușor de pregătit, aromată și foarte sățioasă.
Timp pregătire 20 mins
Timp gătire 40 mins
Timp total 1 hr
Fel de mâncare Fel principal, Main Course
Bucătărie oriental, vegan, vegetarian
Porții 4 porții

Ingrediente
  

  • 200 g cous cous
  • 220 ml apă
  • 290 g tocată vegană
  • 400 g conservă roșii cuburi
  • 1 vânătă
  • 1 ceapă
  • 2 legături pătrunjel
  • 3-4 căței de usturoi
  • 2 lingurițe chimion
  • 1 linguriță turmeric
  • 1 linguriță boia dulce
  • 1 linguriță busuioc uscat
  • sare și piper după gust
  • 2 linguri ulei
  • rodii și pătrunjel pentru decor

Instrucțiuni
 

  • Într-un castron încăpător adăugăm cous cous-ul și condimentele și le amestecăm
    couscous si condimente
  • Aducem apa la punctul de fierbere și o turnăm peste cous cous. Acoperim vasul cu un capac și lăsăm să se hidrateze ~10 minute, amestecând din când în când
    cous cous hidratat condimentat
  • Cât timp se hidratează cous cous-ul scoatem carnea vegetală din conservă
    alternativa vegetala la carne green course
  • O sfărmăm cu ajutorul unei furculițe sau direct cu mâna (pentru mine așa a fost cel mai rapid și eficient)
    tocata vegana green course
  • După ce s-a hidratat cous cous-ul adăugăm tocata și amestecăm
    cous cous cu carne tocata vegana
  • Adăugăm ceapa și o parte din pătrunjelul tocat și amestecăm
    cous cous, ceapa si patrunjel
  • Ungem tava cu puțin ulei și adăugăm în strat foarte subțire roșii din conservă
    rosii cuburi in tava
  • Adăugăm amestecul de cous cous și tocata și presăm ușor cu o lingură
    amestec cous cous cu tocata in tava
  • Tăiem vânăta în rondele de ½ cm și le așezăm pe deasupra
    vinete taiate rondele in tava
  • Amestecăm restul de roșii cu pătrunjel și usturoiul trecut prin presă și începem să le distribuim în tavă
    rosii cu usturoi si patrunjel
  • Întindem sosul cu o lingură până acoperim complet vinetele
    cous cous cu vinete si sos de rosii
  • Acoperim tava cu o folie de aluminiu și o introducem în cuptorul preîncălzit la 190° pentru 20 de minute. După cele 20 de minute înlăturăm folia și mai lăsăm tava la cuptor încă pe atât sau până când începe să se rumenască (~40 minute în total)
Keyword cous cous, tocata vegana, vinete

Abonează-te la Newsletter

2 Comments

  1. Maria Cherciu says:

    O sa încerc cus cus cu vinete și sos de roșii. O sa vad dacă e ok acest amestec de carne vegetala. E cu aditivi sau conservanți?

    • Andreea says:

      Cred ca va fi buna si combinatia simpla! 🙂 Am adaugat o poza cu ingredientele de pe conserva in interiorul retetei daca vrei sa verifici continutul acestei alternative la carne. Mai sunt variante pe piata, dar poate cea mai accesibila si simpla ar fi soia granule, hidratete, condimentate si putin rumenite in tigaie ca sa se elimine lichidul in exces.

Lasă-mi un mesaj

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primești cele mai noi rețete și articole!

Abonează-te la Newsletter

+ un Cadou surpriză pe mail după abonare