Rețeta de cous cous cu vinete și tocată vegană este o mâncare ușor de pregătit, aromată și foarte sățioasă!
Ori de câte ori vreau să obțin o garnitură rapidă folosesc cous cous pentru că nu are nevoie de un timp îndelungat de gătire. Nu trebuie decât să torni apă fierbinte și condimente, aștepți câteva minute și gata magia!
Având cous cous la îndemână și o tocată de la Green Course pe care voiam să o testez de multă vreme, m-am gândit la o combinație cu vinete și roșii iar rodiile dulci-acrișoare au fost ca cireașa de pe tort!
Am găsit produsul în Auchan, și l-am văzut și în Cora dar sunt șanse mari să fie în mai multe magazine, iar online îl găsești rapid fără probleme. Brandul acesta are mai multe sortimente cu alternative la carne sau feluri de mâncare gata preparate.
Și pentru că nu vei folosi un pachet întreg de cous cous la această rețetă, îți mai las încă trei ca inspirație pentru rețete viitoare:
Ingrediente:
- 200 g cous cous
- 220 ml apă
- 290 g tocată vegană
- 400 g conservă roșii cuburi
- 1 vânătă
- 1 ceapă
- 2 legături pătrunjel
- 3-4 căței de usturoi
- 2 lingurițe chimion
- 1 linguriță turmeric
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță busuioc uscat
- sare și piper după gust
- 2 linguri ulei
- rodii și pătrunjel pentru decor
Instrucțiuni:
- Într-un castron încăpător adăugăm cous cous-ul și condimentele și le amestecăm
- Aducem apa la punctul de fierbere și o turnăm peste cous cous. Acoperim vasul cu un capac și lăsăm să se hidrateze ~10 minute, amestecând din când în când
- Cât timp se hidratează cous cous-ul scoatem carnea vegetală din conservă
- O sfărmăm cu ajutorul unei furculițe sau direct cu mâna (pentru mine așa a fost cel mai rapid și eficient)
- După ce s-a hidratat cous cous-ul adăugăm tocata și amestecăm
- Adăugăm ceapa și o parte din pătrunjelul tocat și amestecăm
- Ungem tava cu puțin ulei și adăugăm în strat foarte subțire roșii din conservă
- Adăugăm amestecul de cous cous și tocata și presăm ușor cu o lingură
- Tăiem vânăta în rondele de ½ cm și le așezăm pe deasupra
- Amestecăm restul de roșii cu pătrunjel și usturoiul trecut prin presă și începem să le distribuim în tavă
- Întindem sosul cu o lingură până acoperim complet vinetele
- Acoperim tava cu o folie de aluminiu și o introducem în cuptorul preîncălzit la 190° pentru 20 de minute. După cele 20 de minute înlăturăm folia și mai lăsăm tava la cuptor încă pe atât sau până când începe să se rumenască (~40 minute în total)
Cous cous cu vinete și tocată vegană
Ingrediente
- 200 g cous cous
- 220 ml apă
- 290 g tocată vegană
- 400 g conservă roșii cuburi
- 1 vânătă
- 1 ceapă
- 2 legături pătrunjel
- 3-4 căței de usturoi
- 2 lingurițe chimion
- 1 linguriță turmeric
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță busuioc uscat
- sare și piper după gust
- 2 linguri ulei
- rodii și pătrunjel pentru decor
Instrucțiuni
- Într-un castron încăpător adăugăm cous cous-ul și condimentele și le amestecăm
- Aducem apa la punctul de fierbere și o turnăm peste cous cous. Acoperim vasul cu un capac și lăsăm să se hidrateze ~10 minute, amestecând din când în când
- Cât timp se hidratează cous cous-ul scoatem carnea vegetală din conservă
- O sfărmăm cu ajutorul unei furculițe sau direct cu mâna (pentru mine așa a fost cel mai rapid și eficient)
- După ce s-a hidratat cous cous-ul adăugăm tocata și amestecăm
- Adăugăm ceapa și o parte din pătrunjelul tocat și amestecăm
- Ungem tava cu puțin ulei și adăugăm în strat foarte subțire roșii din conservă
- Adăugăm amestecul de cous cous și tocata și presăm ușor cu o lingură
- Tăiem vânăta în rondele de ½ cm și le așezăm pe deasupra
- Amestecăm restul de roșii cu pătrunjel și usturoiul trecut prin presă și începem să le distribuim în tavă
- Întindem sosul cu o lingură până acoperim complet vinetele
- Acoperim tava cu o folie de aluminiu și o introducem în cuptorul preîncălzit la 190° pentru 20 de minute. După cele 20 de minute înlăturăm folia și mai lăsăm tava la cuptor încă pe atât sau până când începe să se rumenască (~40 minute în total)
O sa încerc cus cus cu vinete și sos de roșii. O sa vad dacă e ok acest amestec de carne vegetala. E cu aditivi sau conservanți?
Cred ca va fi buna si combinatia simpla! 🙂 Am adaugat o poza cu ingredientele de pe conserva in interiorul retetei daca vrei sa verifici continutul acestei alternative la carne. Mai sunt variante pe piata, dar poate cea mai accesibila si simpla ar fi soia granule, hidratete, condimentate si putin rumenite in tigaie ca sa se elimine lichidul in exces.