Budinca de conopidă și broccoli la cuptor este extrem de ușor de pregătit, nu conține ulei și poate fi personalizată și cu alte legume în funcție de preferințe.
Ca în multe rețete pe care le pregătesc, unul din ingredientele cheie este tofu – cel simplu, pe care toată lumea îl urăște pentru că nu are niciun gust. 
Dar tocmai acesta este farmecul lui, poate fi condimentat după propriul gust și este extrem de versatil, putând fi folosit atât în rețete sărate cât și în cele dulci.
Un farmec aparte îl dă și pesmetul panko, o variantă mai mare și crocantă a celui clasic, care dă o textură crocantă mâncărurilor în care e folosit (inclusiv când pregătești ceva pane).
Ingrediente:
- 1 conopidă
- 1 broccoli mic
- 250 g tofu simplu
- 220 ml lapte de soia neîndulcit
- 3 linguri fulgi de drojdie inactivă (opționali)
- 1 linguriță usturoi granulat
- 3 linguri făină
- 1 linguriță boia dulce
- pesmet crocant panko
- fulgi de ceapă uscați (opționali)
- sare, piper după gust
Instrucțiuni:
- Spălăm conopida și broccoli, le tăiem buchețele și le pregătim la abur sau le fierbem câteva minute
- În vasul robotului de bucătărie adăugăm: tofu, laptele de soia, fulgii de drojdie, făina, praful de usturoi, sarea și piperul
- Mixăm până obținem o cremă omogenă
- Adăugăm conopida și broccoli pregătite la abur în tavă
- Adăugăm jumătate din compoziția cremei de tofu și amestecăm (în acest punct am adăugat și câțiva fulgi de ceapă uscată), după care presăm cu o lingură uniform pentru ca legumele să se compacteze puțin
- În cealaltă jumătate de cremă de tofu adăugăm boiaua dulce și amestecăm după care o adăugăm din loc în loc pe deasupra legumelor
- Distribuim crema cu o lingură până se uniformizează și presărăm pesmetul crocant pe deasupra
- Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 190° pentru 35-40 de minute sau până se rumenește uniform
Budincă de conopidă și broccoli la cuptor
Budinca de conopidă și broccoli la cuptor este extrem de ușor de pregătit, nu conține ulei și poate fi personalizată și cu alte legume în funcție de preferințe.
Echipament
- Robot de bucatarie cu lama in forma S
Ingrediente
- 1 conopidă
- 1 broccoli mic
- 250 g tofu simplu
- 220 ml lapte de soia neîndulcit
- 3 linguri fulgi de drojdie inactivă (opționali)
- 1 linguriță usturoi granulat
- 3 linguri făină
- 1 linguriță boia dulce
- pesmet crocant panko
- fulgi de ceapă uscați (opționali)
- sare, piper după gust
Instrucțiuni
- Spălăm conopida și broccoli, le tăiem buchețele și le pregătim la abur sau le fierbem câteva minute
- În vasul robotului de bucătărie adăugăm: tofu, laptele de soia, fulgii de drojdie, făina, praful de usturoi, sarea și piperul
- Mixăm până obținem o cremă omogenă
- Adăugăm conopida și broccoli pregătite la abur în tavă
- Adăugăm jumătate din compoziția cremei de tofu și amestecăm (în acest punct am adăugat și câțiva fulgi de ceapă uscată), după care presăm cu o lingură uniform pentru ca legumele să se compacteze puțin
- În cealaltă jumătate de cremă de tofu adăugăm boiaua dulce și amestecăm după care o adăugăm din loc în loc pe deasupra legumelor
- Distribuim crema cu o lingură până se uniformizează și presărăm pesmetul crocant pe deasupra
- Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 190° pentru 35-40 de minute sau până se rumenește uniform
