Budinca de conopidă și broccoli la cuptor este extrem de ușor de pregătit, nu conține ulei și poate fi personalizată și cu alte legume în funcție de preferințe.
Ca în multe rețete pe care le pregătesc, unul din ingredientele cheie este tofu – cel simplu, pe care toată lumea îl urăște pentru că nu are niciun gust.
Dar tocmai acesta este farmecul lui, poate fi condimentat după propriul gust și este extrem de versatil, putând fi folosit atât în rețete sărate cât și în cele dulci.
Un farmec aparte îl dă și pesmetul panko, o variantă mai mare și crocantă a celui clasic, care dă o textură crocantă mâncărurilor în care e folosit (inclusiv când pregătești ceva pane).
Ingrediente:
1 conopidă
1 broccoli mic
250 g tofu simplu
220 ml lapte de soia neîndulcit
3 linguri fulgi de drojdie inactivă (opționali)
1 linguriță usturoi granulat
3 linguri făină
1 linguriță boia dulce
pesmet crocant panko
fulgi de ceapă uscați (opționali)
sare, piper după gust
Instrucțiuni:
Spălăm conopida și broccoli, le tăiem buchețele și le pregătim la abur sau le fierbem câteva minute
În vasul robotului de bucătărie adăugăm: tofu, laptele de soia, fulgii de drojdie, făina, praful de usturoi, sarea și piperul
Mixăm până obținem o cremă omogenă
Adăugăm conopida și broccoli pregătite la abur în tavă
Adăugăm jumătate din compoziția cremei de tofu și amestecăm (în acest punct am adăugat și câțiva fulgi de ceapă uscată), după care presăm cu o lingură uniform pentru ca legumele să se compacteze puțin
În cealaltă jumătate de cremă de tofu adăugăm boiaua dulce și amestecăm după care o adăugăm din loc în loc pe deasupra legumelor
Distribuim crema cu o lingură până se uniformizează și presărăm pesmetul crocant pe deasupra
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 190° pentru 35-40 de minute sau până se rumenește uniform
Budincă de conopidă și broccoli la cuptor
Budinca de conopidă și broccoli la cuptor este extrem de ușor de pregătit, nu conține ulei și poate fi personalizată și cu alte legume în funcție de preferințe.
Fel de mâncare Fel principal, Garnitura, Main Course, Side Dish
Bucătărie Romanian, vegan, vegetarian
Porții 4porții
Echipament
Robot de bucatarie cu lama in forma S
Ingrediente
1conopidă
1broccoli mic
250gtofu simplu
220mllapte de soia neîndulcit
3lingurifulgi de drojdie inactivă(opționali)
1lingurițăusturoi granulat
3lingurifăină
1lingurițăboia dulce
pesmet crocant panko
fulgi de ceapă uscați(opționali)
sare, piper după gust
Instrucțiuni
Spălăm conopida și broccoli, le tăiem buchețele și le pregătim la abur sau le fierbem câteva minute
În vasul robotului de bucătărie adăugăm: tofu, laptele de soia, fulgii de drojdie, făina, praful de usturoi, sarea și piperul
Mixăm până obținem o cremă omogenă
Adăugăm conopida și broccoli pregătite la abur în tavă
Adăugăm jumătate din compoziția cremei de tofu și amestecăm (în acest punct am adăugat și câțiva fulgi de ceapă uscată), după care presăm cu o lingură uniform pentru ca legumele să se compacteze puțin
În cealaltă jumătate de cremă de tofu adăugăm boiaua dulce și amestecăm după care o adăugăm din loc în loc pe deasupra legumelor
Distribuim crema cu o lingură până se uniformizează și presărăm pesmetul crocant pe deasupra
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 190° pentru 35-40 de minute sau până se rumenește uniform