Aceste biluțe energizante sunt, pe cât de simplu de pregătit, pe atât de bune! Sunt dulci în mod natural, hrănitoare, crocante, și le poți mânca fără mustrări de conștiință!
Tipul acesta de biluțe sunt extrem de versatile pentru că pot fi făcute dintr-o mulțime de ingrediente pe care le ai deja în cămară dacă ai curmale. E adevărat că în rețeta de față am folosit quinoa expandată, care nu e atât de populară sau prezentă în magazine, dar aceasta poate fi înlocuită fără probleme.
Cel mai important ingredient, pe care îl folosești ca bază în orice variație de biluțe, îl constituie curmalele – orice sortiment. Ce-i drept, după gustul meu, sortimentul medjool e cel mai bun, dar este și unul din cele mai costisitoare – aceste curmale sunt moi și au o aromă ușor caramelizată.
Nici eu nu le folosesc mereu pe acestea, așa că de multe ori dacă am alte curmale care sunt mai uscate le hidratez în prealabil în apă caldă.
De data aceasta, am profitat de o promoție de la Lidl și am cumpărat o cutie de 1 kg de la Lidl (50 de ron) din care am mâncat jumătate fără să apuc să fac vreo rețetă.
Quinoa expandată am găsit odată întâmplător la Kauflant la sectorul de produse bio, și deși mi-a luat ceva timp să mă mobilizez, chiar în gând cu o astfel de rețetă am și cumparat.
Dacă nu o găsești, poți foarte simplu să o înlocuiești cu fulgi de ovăz, sau alți fulgi de cereale, cu semințe de chia, alte nuci/semințe… practic orice preferi tu.
Dacă vrei să păstrezi consistența crocantă și aerată, poți să sfărâmi rondele de orez ca înlocuitor.
Pentru inspirație, îți mai las o rețetă similară de pe blog – Bomboane crocante raw-vegane.
Ingrediente:
- 200 g curmale medjool (sau curmale hidratate în prealabil în apă caldă) (~12 curmale mari)
- 100 g nuci
- ~40 g quinoa expandată (sau fulgi de ovăz)
- 2 linguri unt de arahide
Instrucțiuni:
- Înlăturăm sâmburii din curmale și le adăugam în vasul robotului. Mixăm până obținem o pastă (curmalele sunt atât de lipicioase încât practic se va forma o bilă)
- Mutăm pasta de curmale într-un castron și mărunțim în același robot nuca, după care o adăugăm peste pasta de curmale
- Adăugăm 2-3 linguri de unt de arahide
- Adăugăm quinoa expandată în cantitate variabilă în funcție de preferințe
- Amestecăm până când obținem un conținut relativ omogen (eu am folosit la început o lingură dar apoi am renunțat la ea și am amestecat direct cu lingura)
- Cu ajutorul unei linguri/lingurițe începem să facem biluțe în funcție de dimensiunea dorită
- Se păstrează la frigider într-un recipient închis etanș sau chiar la congelator pentru altă dată dacă faceți o cantitate mai mare
Biluțe energizante din curmale, nuci și quinoa
Echipament
- Blender/ Robot de bucatarie cu lama in forma S
Ingrediente
- 200 g curmale medjool (sau curmale hidratate în prealabil în apă caldă) (~12 curmale mari)
- 100 g nuci
- ~40 g quinoa expandată (sau fulgi de ovăz)
- 2 linguri unt de arahide
Instrucțiuni
- Înlăturăm sâmburii din curmale și le adăugam în vasul robotului. Mixăm până obținem o pastă (curmalele sunt atât de lipicioase încât practic se va forma o bilă)
- Mutăm pasta de curmale într-un castron și mărunțim în același robot nuca, după care o adăugăm peste pasta de curmale
- Adăugăm 2-3 linguri de unt de arahide
- Adăugăm quinoa expandată în cantitate variabilă în funcție de preferințe
- Amestecăm până când obținem un conținut relativ omogen (eu am folosit la început o lingură dar apoi am renunțat la ea și am amestecat direct cu lingura)
- Cu ajutorul unei linguri/lingurițe începem să facem biluțe în funcție de dimensiunea dorită
- Se păstrează la frigider într-un recipient închis etanș sau chiar la congelator pentru altă dată dacă faceți o cantitate mai mare
