Fel de mâncare Breakfast, Desert, Dessert, Mic dejun
Bucătărie Belgian, French
Porții 9porții
Echipament
aparat waffles/gaufres
Ingrediente
3lingurisemințe de in măcinate
6linguriapă
400mllapte de migdale/ cocos/ soia etc
1lingurăoțet
120gfăină albă
100gfăină neagră
30gzahăr
1praf sare
1lingurăpraf de copt
50gulei de cocos în formă lichidă
1lingurițăesență de vanilie
Instrucțiuni
Într-un castron mic amestecăm semințele de in măcinate cu apă și le lăsăm să se gelifieze. Acesta este oul vegan.
Într-un castron adăugăm laptele și oțetul și le amestecăm
Într-un castron mare adăugăm ingredientele uscate: cele două tipuri de făină, praful de copt, sarea, zahărul și le amestecăm cu un tel.
Peste ingredientele uscate, adăugăm pe rând: semințele de in gelifiate, amestecul de lapte cu oțet, uleiul de cocos și esența de vanilie. Amestecăm lent cu un tel pentru a nu rămâne cocoloașe.
Compoziția ar trebui să aibă o consistență cât de cât groasă. Dacă aceasta este prea curgătoare adăugăm câte o linguă de făină.
Încălzim aparatul de waffles conform instrucțiunilor producătorului și adăugăm câte un polonic din compoziție în aparat, distribuind uniform compoziția (dacă plăcile aparatului nu sunt antiaderente, acestea trebuie unse cu puțin ulei)
Notițe
Timpul de coacere depinde de fiecare aparat, iar textura acestor waffles va fi de asemenea diferită. Dacă spațiul dintre plăci este destul de înalt, acestea vor fi crocante la exterior și pufoase în interior.La aparate cu distanța mai mică între plăci, textura acestora va fi asemănătoare unor napolitane mai groase Acestea se servesc calde cu topingurile preferate sau dacă le pregătiți pentru mai târziu, pot fi reîncălzite în cuptor, la toaster (prăjitorul de pâine) sau la microunde.