cimbru după gust(recomand proaspăt dacă găsiți dacă nu, uscat)
1 ½lingurițăsare
piper(după gust)
chili(opțional)
2linguriulei pentru călit ingrediente
2-3linguriulei pentru uns foile de plăcintă
6foi de placintă
Instrucțiuni
Într-o tigaie antiaderentă încinsă, adăugăm nucile caju și le tragem la tigaie câteva minute până se rumenesc ușor. Le mutăm într-un vas în care le lăsăm să se răcească puțin
Într-un robot de bucătărie, adăugăm nucile caju și le tocăm până devin mărunte asemănător cu bobul de orez. Nu vrem să le transformăm în făină dar să nu rămână nici prea mari.
Adăugăm uleiul în tigaie și adăugăm ceapa tocată (eu am folosit robotul de bucătărie)
Dăm pe răzătoarea mică cei doi morcovi (tot la robot 🙂 ) și îi adăugăm peste ceapă amestecând din când în când
Dăm pe răzătoarea mică rădăcina de țelină și o adăugăm în tigaie
Adăugăm sarea
Adăugăm nucile caju
Tocăm nucile și le adăugăm peste compoziția din tigaie
Adăugăm salvie tocată, cimbru, piper, chili și 2 lingurițe de sos de soia
La final se adaugă ~100 g de cous-cous sau quinoa pregătite în prealabil.
Încorporam bine ingredientele și mai lăsăm pe foc 5 minute.
Într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, ungem pe rând 3 foi de placintă cu puțin ulei și adăugăm în mijloc, pe lungime o jumătate din compoziție. Împachetăm foile una câte una.
Repetăm procesul pentru o a doua ruladă pentru restul compoziției.
Se introduce la cuptorul încins la ~180 grade pentru 20-25 de minute sau până devin aurii
Se servește simplă sau cu ce garnitură preferați. Noi am mancat cu cartofi la cuptor 😀
Notițe
Rulada este facută cu foi de placintă din comerț. O alternativă pe care o puteți face pentru a elimina foile ar fi să umpleți ardei tăiați pe lungime în așa fel încât din fiecare ardei să aveți două coșulețe. Apoi nu râmâne decât să îi așezați pe o hârtie de copt și să îi introduceți la cuptor pentru 15-20 de minute.