Go Back

Supă cremă de broccoli, mazăre și busuioc

Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time30 mins
Course: Soup, Supa
Keyword: broccoli, busuioc, mazare, supa crema
Servings: 4 porții

Equipment

  • blender de mana

Ingredients

  • 1 ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui
  • 1 litru apă
  • 300 g broccoli congelat
  • 200 g mazăre congelată
  • 1 linguriță sare
  • ¼ linguriță piper
  • 2 linguri fulgi de drojdie inactivă (opțional)
  • 1 mână de busuioc proaspăt

Instructions

  • Într-o cratiță încăpătoare adăugăm în uleiul încins în prealabil, ceapa și usturoiul tocate mărunt. Le călim pentru ~ 5 minute sau până se rumenesc puțin
  • Turnăm apa, iar când aceasta începe să fiarbă adăugăm broccoli și mazărea și le lăsăm să fiarbă ~10 minute. În ciuda faptului că acestea sunt congelate, se vor găti foarte repede
    mazare si broccoli congelate
  • Nu fierbem prea mult legumele pentru ca acestea să își păstreze aroma
  • Oprim focul și mutăm legumele cu puțin lichid într-un alt vas
  • Adăugăm: sare, piper, fulgii de drojdie și busuiocul proaspăt
    ingrediente supa de mazare si broccoli
  • Folosind un blender de mână începem să pasăm legumele până obținem o cremă omogenă, adăugând din apa în care am fiert legumele până ajungem la consistența dorită