Burrito este una din mâncărurile la care ne întoarcem frecvent pentru că este o rețetă rapidă și la îndemână în funcție de ingredientele pe care le avem prin frigider.
Rețeta pe care o folosesc de obicei este una cu fasole roșie doar că într-o zi am decis să experiementez și altceva (o să revin și cu varianta cu fasole).
Rețeta poate fi adaptată cu orice legume preferati (+/- ardei, morcov etc.) fără nicio problemă. Dacă vreți să economisiți timp, puteți să faceți o cantitate mai mare și să o păstrați la frigider pentru o a doua masă/ pachet pentru serviciu 🙂 Nu rămâne decât să o încălziți și să o “ambalați” într-o lipie.
Burrito cu legume la cuptor
Ingrediente
- 1 broccoli desfăcut buchețele
- 2-3 cartofi tăiați cuburi
- 1 ceapă roșie
- condimente după gust (am folosit sare, piper, usturoi praf, boia de ardei)
- 2-3 linguri ulei
- 4 lipii / wrap-uri
- hummus Rețeta pentru hummusul roșu adăugată in notițe – poate fi omis dacă nu aveți
- Opționale: salată verde, roșii proaspete, roșii uscate, măsline, sosuri etc.
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la aproximativ 180° C
- Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, așezați legumele tăiate (broccoli, cartofi, ceapă), stropiți-le cu puțin ulei și condimentați după gust
- Introduceți tava la cuptor până când legumele sunt rumenite iar cartoful este pătruns bine
- Dacă le mancați pe loc, și aveți posibilitatea vă recomand să încingeți o tigaie întinsă și să încălziți lipiile 30 secunde pe fiecare parte înainte de a adăuga compoziția
- Dacă aveți hummus, ungeți lipia înainte de a adauga legumele (va da mai multă consistență)
- Așezați legumele coapte pe lipie și adăugați după gust salată, roșii, măsline, sosuri etc.
- Împachetați și e gata de mâncat! 😀
Notițe
Rețeta pentru hummusul roșu din acest burrito este disponibila AICI